Julieta Ridolfo

Licenciada en Nutrición con formación en gestión de servicios alimentarios. Busco aportar conocimientos que garanticen la calidad e inocuidad alimentaria, con habilidades para el trabajo en equipo y resolución de problemas.

Becaria de investigación CyT - Universidad Nacional de La Matanza

(2025-01 - 2025-12)

Programa Vincular - Universidad Nacional de La Matanza

(2024-08 - 2024-12)

Desarrollo de proyectos integrales en organizaciones de asistencia alimentaria del territorio matancero (UNLAM)

Prácticas en gestión de servicios alimentarios - Centros de inclusión social, CABA - CABA

(2026-04 - 2026-07)

Rotación por Centros de inclusión social, CABA

• Gestión del servicio de alimentación según los lineamientos ISO 22000 y BPM.
• Supervisión de la elaboración, presentación y distribución de las comandas.
• Análisis nutricional del menú general a través fórmulas desarrolladas
• Capacitación al personal en función de situaciones detectadas durante la supervición

Prácticas Clínicas y de Dietoterapia - ASA Hospital Dr. Alberto Balestrini

(2025-08 - 2025-12)

Rotación por ASA Hospital Dr. Alberto Balestrini

• Recepción de materia prima, verificación de temperaturas, fechas, análisis físico, y organoléptico de mercaderia fresca
• Verificación de remitos y control asociado a la recepción de mercadería, e inspección del estado de los envases.
• Supervisión de personal, condiciones de orden, higiene y vestimenta

Consejería Nutricional - Universidad Nacional de La Matanza

(2025-08 - 2025-12)

• Atención a pacientes.
• Elaboración de planes nutricionales personalizados supervisados por las docentes de la cátedra.

Jornada parcial - Librería Escolar

(2017-09 - 2020-05)

• Atención a clientes.
• Control de stock.
• Manejo de caja y utilización de herramientas informaticas

Licenciatura - Nutrición - Universidad Nacional de La Matanza (2019-04 - 2026-07)

Curso - Catering para eventos - Instituto Gastronomico Internacional (IGI) (2016-12 - 2016-12)