Lautaro Chalde

Persona proactiva y polivalente con amplia experiencia en los sectores de gastronomía (panadería/pastelería) y mantenimiento de obra. Capacidad de adaptación, trabajo bajo presión y compromiso con la calidad del producto final.

Experiencia demostrable en manejo de hornos, producción artesanal y tareas generales de construcción.

Facturero/Pastelero at Alfajores mar del plata (2023-01 – Present)

Producción y elaboración de facturas y piezas de pastelería a escala

• Amasado de masas con levadura (factura, pan dulce, rosca, roll) masas quebradas (sablee, frola, Maicena, coco, scones) arenados, hojaldre
• Batidos (budines, muffins, pionono, bizcochos)
• Postres fríos y semifríos
• Uso de sobadora y laminadora
• Control de tiempos de horneado y calidad de insumos
• Mantenimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria

Operario de obra general at Morre construcciones (2022-01 – 2023-12)

Tareas de albañilería, electricidad y pintura profesional

• Tareas de albañilería, electricidad y pintura profesional
• Mantenimiento integral de estructuras

Pintor de Obra y Terminaciones at Particular (Jorge) (2022-01 – 2022-12)

Trabajos detallados de pintura y acabados finales en viviendas y locales

• Trabajos detallados de pintura y acabados finales en viviendas y locales

Ayudante de Facturería y Panadería at Confitería Ochoa (2020-01 – 2021-12)

Apoyo en la elaboración de panificados y facturas tradicionales

• Manejo de freidoras, hornos y despacho en fuegos
• Apoyo en la elaboración de panificados y facturas tradicionales

Ayudante de cocina at Cervecería Gluck (2019-01 – 2020-12)

Manejo de freidoras, hornos y despacho en fuegos

• Manejo de freidoras, hornos y despacho en fuegos

Lavado de camiones at Estación Puma (2018-01 – 2018-12)

Limpieza técnica de chasis, motor y tapizados

• Limpieza técnica de chasis, motor y tapizados

Hornero y Ayudante de Pastelería at Panadería San Benedetto (2017-01 – 2017-12)

Control de cocción y apoyo en la elaboración de productos dulces

• Control de cocción y apoyo en la elaboración de productos dulces

Carga y descarga at Bayton S.A. (2016-01 – 2016-12)

Logística y movimiento de mercadería

• Logística y movimiento de mercadería (Giomo, Frío Polar)

Peón y ayudante de pastelería at Confitería Boston (2015-01 – 2018-12)

Tareas de peón y ayudante de pastelería en temporadas

Primario Completo – E.G.B N°36

Secundaria Cursado – Técnica N°2