Lautaro Ramos

Responsable con sólida experiencia en la gestión integral de locales comerciales y gastronómicos. Experto en manejo de sistemas de gestión FUDO, control de cajas, arqueos y administración de stock. Capacidad demostrada para liderar aperturas y cierres de locales, coordinar proveedores y garantizar la eficiencia operativa bajo presión. Disponibilidad horaria inmediata.

Encargado de Turno y Producción at Copetín Barrio Chino (2026-01 – 2026-04)

Control integral de operaciones de caja, barra y producción gastronómica en establecimiento de copetín.

• Control de Caja y Ventas: Operación de sistema FUDO, arqueo de valores, y atención personalizada al cliente.
• Servicio de Barra: Preparación de tragos y despacho ágil de pedidos, manteniendo los estándares de calidad del establecimiento.
• Producción Gastronómica: Elaboración de salsas artesanales, cocción de vegetales y preparación de fiambres.
• Conservación y Logística: Operación de máquina de envasado al vacío para quesos y embutidos, garantizando la frescura del producto y optimización del stock.

Encargado y Cocinero at Merlín Tienda de Pan y Café (2024-04 – 2025-12)

Gestión operativa, control de caja y producción de productos dulces y salados en panadería-cafetería.

• Gestión de Caja: Operación diaria del sistema FUDO, realizando aperturas, cierres y arqueos de valores.
• Atención al Cliente: Gestión de pedidos y fidelización de clientes en salón.
• Control Operativo: Elaboración de productos dulces/salados y supervisión de la calidad del servicio.

Atención al cliente y Minutero at Jardín Cervecero (2022-01 – 2024-02)

Administración de pagos, gestión de stock y preparación de minutas en jardín cervecero.

• Administración: Responsable del pago a proveedores y control de ingresos diarios.
• Logística: Gestión de stock, recepción y reposición de mercadería para asegurar la continuidad del servicio.
• Cocina: Elaboración de minutas y comidas rápidas.

Bachiller in Comunicación Social – Escuela Secundaria N°11