Manuel Eduardo GONZALEZ

Profesional de la industria vitivinícola con una amplia y destacada trayectoria en bodegas de renombre, especializado en la elaboración de vinos de alta gama, tranquilos y espumantes. Sólida experiencia conduciendo áreas vitícolas, enológicas, laboratorio y control de calidad, respaldada por una búsqueda incansable de la excelencia y la innovación. Comprometido, proactivo y habituado a liderar equipos multidisciplinarios en entornos de alta exigencia.

Consultor enológico at MENDAGRO S.A. Pecne Te (2026-07 – Present)

Vitivinícola de capitales suizos. Asesoramiento integral y legal.

Socio Fundador at CÁLAMO & PAPIRO (2022-01 – Present)

Libros y Vinos. Proyecto familiar que integra una librería, vinoteca y espacio cultural.

Socio Fundador at GONZALEZ GONZALEZ Vinos (2012 – Present)

Proyecto personal de elaboración y desarrollo de vinos de Alta Gama.

Asesor de Enología y Viticultura / Asistencia Comercial at BODEGA VISTANDES (2026-01 – 2026-06)

Asesoría integral en los procesos vitícolas y enológicos junto con soporte estratégico al área de ventas.

Winemaker Director Vitícola y Enológico at DON MANUEL VILLAFAÑE (2024-09 – 2025-12)

• Dirección técnica en la elaboración de vinos tranquilos y espumantes.
• Responsable del área de Turismo (recepción de 10.000 personas al año, restaurante y personal a cargo).

Winemaker Asesor at DON MANUEL VILLAFAÑE (2010-09 – 2024-08)

Chief Winemaker - Gerente de Viticultura y Enología at ANDELUNA CELLARS SRL (2011-08 – 2024-10)

• Responsable del diseño desde el viñedo, elaboración, guarda, estabilización y fraccionamiento de líneas completas, vinos tranquilos y espumantes.
• Administración y Gestión del Área vitícola en conjunto con el Ing. Agrónomo.
• Dirección del Área de Control de Calidad y Laboratorio. Conducción de personal en viñedos y bodegas.
• Trabajo conjunto con los asesores internacionales Michel Rolland y Hans Vinding Diers.
• Implementación y certificación orgánica Ecocert en viñedo y bodega; certificación del "Protocolo de Sustentabilidad" de Bodegas de Argentina; implementación y certificación ISO 22000 Ecocert.

Asesor Enológico at ANDELUNA CELLARS SRL (2024-10 – 2025-12)

Chief Winemaker - Gerente de Enología at BODEGAS Y VIÑEDOS HUGO Y EDUARDO PULENTA S.A. "PULENTA ESTATE" (2009 – 2011)

Responsable del diseño, elaboración y control total de calidad de vinos tranquilos y espumantes.

• Consultor internacional Paul Hobbs.

Enólogo Jefe de Líneas Premium, Súper Premium y Ultra Premium at TRIVENTO BODEGAS & VIÑEDOS S.A. - CONCHA Y TORO (2002 – 2008)

• Diseño de vinos tranquilos y espumantes para mercados internacionales en equipo con asesores Alberto Antonini y Enrique Tirado.
• Seguimiento analítico y agronómico de viñedos: diseño de poda, riego, fertilización, desbrote, raleo y determinación del punto de cosecha.
• Presentación y degustaciones técnicas ante clientes y distribuidores en Mercado Interno y el exterior.

Jefe de Control de Calidad y de Laboratorio at TRIVENTO BODEGAS & VIÑEDOS S.A. - CONCHA Y TORO (1999 – 2002)

Puesta en marcha del departamento entrenado en Concha y Toro Chile. Implementación de Normas ISO 9000 y HACCP. Controles enológicos e insumos secos.

Segundo Enólogo / Jefe de Laboratorio at TRIVENTO BODEGAS & VIÑEDOS S.A. - CONCHA Y TORO (1997 – 1999)

Experiencia General at TRIVENTO BODEGAS & VIÑEDOS S.A. - CONCHA Y TORO (1997 – 2008)

Analista at INV (1996 – 1996)

Cosecha 1996: Control de tenor azucarino y grados Brix.

Técnico at Laboratorio Libertador - Perdomini SPA (1995 – 1995)

Flotación y filtros de vacío.

Analista de laboratorio at Bodega Richardi, Fazio y Menegazzo (1995 – 1995)

Investigador at Inst. Francisco Oreglia (1994 – 1994)

Investigación.

Curso de Postgrado in Ingeniería Enológica – Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo

Curso de Postgrado in Viticultura - Planeamiento y Gestión de Calidad – Universidad Juan A. Maza

Licenciado in Enología – Facultad de Enología Don Bosco, Universidad Juan A. Maza

Licenciado in Industria Frutihortícola – Facultad de Enología Don Bosco, Universidad Juan A. Maza

Analista Universitario in Enología – Facultad de Enología Don Bosco, Universidad Juan A. Maza

Secundario in Perito Mercantil – Colegio Dr. Francisco Correa