Sabri Galarza
TECNICA UNIVERSITARIA EN GASTRONOMIA
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Sobre mí
Técnica Universitaria en Gastronomía, con experiencia en cocina, panadería, pastelería, coctelería y eventos institucionales. Manejo de tareas de producción, mise en place, horneado, decorado, despacho y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Acostumbrada al trabajo en equipo, al ritmo de cocina y a cumplir normas de higiene. Disponibilidad full time.
Experiencia
Cocinera at De a deveras - Cafetería de comida saludable
- Producción y mice en place diario
- Despacho y armado de platos elaborados
- organización del área de trabajo, bacheo y limpieza durante el servicio
- Trabajo en equipo
Pasantias (Área Cocina) at Hotel Howard Jhonson
- Asistencia en cocina
- Producción y organizacion de preparaciones
- Cumplimiento de las buenas prácticas y manipulación de alimentos
Eventos institucionales at Facultad de Turismo y Ambiente (UPC)
- Apoyo en cocina y servicio durante eventos
- Preparación previa, despacho y armado de mesas
- Organizacion general del servicio
Cocinera at Imperio food - Restaurante de comida rápida
- Elaboración y despacho de platos rápidos
- Organización del mise en place diario
- Control de stock y rotación de mercadería
- Trabajo en estación de plancha con despacho continuo
- Coordinación de comandas en cocina caliente
Panificadora Pugliese
- Atención al público
- Tareas de control y stock
- Horneado y decoración de preparaciones
- Manipulación de alimentos
Calzado y perfumería SAS
- Atención al público
- Control de caja
- Inventario
- Actividades administrativas
Educación
Técnica universitaria en gastronomía in Gastronomía – Facultad de turismo y ambiente -UPC (2025)
Bachiller en economía in Economía – Escuela Superior de Comercio Manuel Belgrano - UNC (2022)
