Segurança de Alimentos e Controle de Qualidade
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Sou formado em Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, especializado em Segurança de Alimentos com pós graduado em Vigilância Sanitária, Controle e Qualidade dos Alimentos.
No meu trabalho prezo pela qualidade da produção da empresa. Eu entendo que qualidade não traz apenas novos consumidores como também fideliza os que temos, além disso uma produção com processos que primam pela qualidade diminui perdas de produtos gerando uma maior receita final.
Empresa própria onde presto consultoria para açougues e mercados na área de alimentos. Minhas atividades são: análise detalhada de todos os processos de manipulação e produção dos alimentos no estabelecimento, para identificar não conformidades, pontos de melhoria e problemas com a documentação sanitária e elaboração de relatório. Elaboração de manual de boas práticas, pop's e planilhas de controle. Treinamento de colaboradores e regularização sanitária.
