Bruna Lopes

Desejo contribuir com minhas habilidades e adquirir novas experiências em uma empresa que valorize o crescimento contínuo. Busco uma oportunidade que me permita evoluir profissionalmente, assumir desafios crescentes e ampliar minhas competências, visando desenvolvimento pessoal e profissional, além de agregar valor aos resultados da organização.

Gerente Operacional - Casa Bauducco - Franca, SP

(2023-06)

• Gestão de pessoas e gerenciamento de funções ; Gestão e Estrategia de Vendas ; Contratação e Treinamento de equipe ; Vistoria e inventario de loja ; Controle de qualidade afim de garantir os padrões pre estabelecidos pela franquia.
• Acompanhamento de metas de produção, realizando alinhamentos operacionais para o alcance dos objetivos de forma consistente.
• Gestão de conflitos dentro da equipe, promovendo um ambiente de trabalho harmonioso e produtivo.

Gerente Operacional - Venezia Café - Franca, SP

(2020-12 - 2023-06)

• Gestão de todo serviço prestado ao cliente , planejando e controlando as rotinas de vendas , produção e compras
• Calculo CMV .Treinamento de colaboradores pré preparo e atendimento a fim de cumprir as normas de limpeza e higiene estabelecidas pela RDC216 , CVS 5
• Controle do orçamento operacional, contribuindo para a eficiência financeira da organização.
• Gestão e otimização de processos operacionais, resultando em maior eficiência e menor desperdício de recursos.
• Admissão e demissão de colaboradores , relatórios de vendas , gestão da cozinha , engenharia de cardápio, elaboração de fichas tecnicas , criação de pratos e promoções , ações integradas junto ao marketing da empresa , resoluções de conflitos e problemas .

Graduação - Nutrição - Unifran (2024-02 - 2027-11)

Pós Graduada - Gestão de Negócios de Alimentação com Focos em Resultados - Senac (2021-05 - 2023-05)

Pós Graduação - Segurança dos Alimentos - Faculdade Metropolitana (2022-02 - 2023-02)

Graduação - Tecnologia em Gastronomia - Universidade de Franca - Unifran (2019-02 - 2021-12)