Bruno Jacob
Cozinheiro
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Sobre
Profissional com experiência na área gastronômica, atuando em gestão de cozinha, liderança e rotina operacional. Proativo, organizado e comprometido com qualidade e excelência. Busco novos desafios em restaurantes de referência, com o objetivo de ampliar minha experiência, desenvolver minhas habilidades técnicas e contribuir com a equipe. Tenho facilidade para aprender, trabalhar sob pressão e solucionar problemas.
Experiência
Chef de Cozinha at Mica Restaurante (2025-06 – 2026-09)
- Gestão e coordenação de cozinha.
- Controle de estoque e compras.
- Elaboração de fichas técnicas.
- Finalização de pratos.
- Planejamento de cardápio.
- Treinamento de equipe.
Líder de Cozinha at Ahoy Burger (2023-10 – 2025-05)
- Gestão e coordenação de cozinha.
- Controle de estoque.
- Elaboração de fichas técnicas.
- Treinamento de equipe.
Cozinheiro at Lisbela Gastrobar (2023-09 – 2023-10)
- Preparação e finalização de pratos.
- Organização e limpeza da cozinha.
- Cortes, manuseio e preparo de insumos.
Oficial de Cozinha at Ahoy Burger (2021-07 – 2023-09)
- Gestão e coordenação de cozinha.
- Treinamento e supervisão de equipe.
- Organização e controle de estoque.
- Preparação e finalização de pratos.
- Planejamento e distribuição de tarefas.
Auxiliar de Cozinha at Ahoy Burger (2019-03 – 2021-07)
- Preparação e finalização de pratos.
- Organização e limpeza da cozinha.
- Cortes, manuseio e preparo de insumos.
Formação
Técnico in Gastronomia – Senac São Carlos (2024-10 – 2025-10)
