Caio Busarello

Profissional dinâmico e comprometido, com experiência em rotinas de preparação, organização e limpeza de ambientes de cozinha. Proativo, ágil e atento aos detalhes, busco sempre melhorar processos e manter a qualidade dos serviços. Prezo por um bom ambiente de trabalho e seu focado em contribuir para o sucesso da equipe e do estabelecimento

Cozinheiro e líder de turno at BOTÂNICO COLHEITA CRIATIVA (2025-11 – 2026-06)

• Liderança de equipe no turno, divisão de tarefas e organização da cozinha
• Organização da lista de produção diária juntamente ao chef e subchef para garantir o mise en place do serviço
• Preparação de alimentos e finalização de pratos em ambientes de alta demanda
• Auxílio na organização, contagem de estoque e manutenção da limpeza da câmara fria
• Controle do ritmo de serviço (boqueta) e garantia do padrão de qualidade
• Conhecimento e aplicação das normas de segurança alimentar (ANVISA)

Cozinheiro at LUCCA CANTINA (2025-07 – 2025-10)

Atuação abrangente nas estações de fogão (2 meses) e garde manger (1 mês), sendo responsável pelo preparo de pratos quentes e frios, além de produção completa para ambas as praças

• Produção (Mise en Place): Fui responsável pela pré-produção (Mise en Place) de todos os insumos e bases, garantindo o abastecimento contínuo e a agilidade nas praças que atuei
• Cozinha quente (fogão): execução de pratos clássicos italianos com destaque para nhoques, risotos e diversos tipos de massas
• Garde manger: atuação no preparo e empratamento de entradas e sobremesas, com foco na apresentação e controle de porções

Cozinheiro at CASA CALMÔ CAFÉ (2025-01 – 2025-04)

• Preparo e execução de pratos conforme cardápio e padrões de qualidade
• Produção de Doces, Bolos e tortas para a vitrine, garantindo qualidade e apresentação
• Planejamento e produção de receitas, com foco em otimização e aproveitamento
• Organização da cozinha, seguindo normas de higiene e segurança alimentar
• Controle de estoque, pedidos, armazenamento e aproveitamento de ingredientes

Auxiliar de cozinha at KUYA'BUKA RESTAURANTE (CASACOR) (2024-09 – 2024-09)

• Preparo de cafés, sucos e drinks disponíveis no cardápio
• Montagem de sobremesas, couverts, saladas e outros pratos rápidos
• Apoio nas tarefas de corte, higienização e montagem de pratos
• Manutenção da limpeza das áreas de trabalho, garantindo a organização e higienização constante da cozinha
• Auxílio na reposição de estoques e controle de validade dos alimentos

Auxiliar de cozinha at CUMBUCA (2024-04 – 2024-10)

• Preparo de Mise en Place para os pratos do dia
• Montagem de sobremesas, couverts, saladas e outros pratos rápidos
• Preparo de sucos, vitaminas, drinks e açaís utilizando frutas sazonais
• Apoio nas tarefas de corte, higienização e montagem de pratos
• Manutenção da limpeza das áreas de trabalho e utensílios de cozinha, garantindo a organização

Auxiliar de cozinha at UNIKA BAR (MULTI OPEN SHOPPING) (2024-01 – 2024-04)

Atuação no preparo diário de mise en place, montagem de pratos rápidos, copagem e suporte geral na organização e higienização da cozinha

Cozinheiro at KAIRU HAMBURGUERIA VEGANA (2024-01 – 2024-04)

• Produção de hambúgueres, molhos e outros preparos veganos para serviço
• Preparo, porcionamento e montagem dos hambúrgueres vendidos
• Manutenção da limpeza das áreas de trabalho e utensílios de cozinha e auxílio na reposição de estoques e controle de validade dos alimentos

Auxiliar de cozinha e atendimento at NAS ONDAS CAFÉ (2023-04 – 2023-10)

Atuação no preparo diário de mise en place, montagem de pratos rápidos, copagem e suporte geral na organização e higienização da cozinha