Elson Marques Confeiteiro

Especialista em confeitaria nacional e internacional,conhecedor da linha francesa/Viennoiserie

Responsável por toda produção de produtos relacionados à confeitaria quente/fria,linha seca e gelada,massa folhada (linha Viennoiserie),produção de tortas doce e salgadas de primeira linha,além de uma Gama de produtos nacionais e internacionais,tais como,flan parisiense,petit gâteau,terrine, éclair, choux cream,tiramissu, brownie,tarte tatin,chessecake,mousses,entremet,etc... Tenho cursos de formação na área(Senai, hotec e Instituto de Desenvolvimento em Panificação e Confeitaria),boas práticas de produção e higiene, controle de estoques,ficha técnica e cuidado com prazos de validade de cada produto.

Curso Livre De Confeitaria (instrutor)

Ago. 2021 - Nov. 2022 | 1 Ano E 3 Meses

Instrutor de confeitaria básica e avançada para iniciantes e já atuantes na área. O principal objetivo do curso é ajudar o aluno a conquistar ou consolidar seu espaço em um ambiente cada vez mais competitivo, aumentando seus conhecimentos, ampliando horizontes e abrindo novas portas.

Dona Doceira (confeiteiro)

Ago. 2020 - Out. 2021 | 1 Ano E 2 Meses

Responsável pela produção de produtos relacionados ao cargo bem como distribuição de tarefas diárias e treinamento.