Nutricionista, chef confeiteiro e mestrando
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Sou nutricionista, chef confeiteiro com 20 anos de atuação no mercado, realizando trabalhos para indústria de alimentos, cafeterias e supermercados do Rio Grande do Sul, ministrando cursos na área.
Atualmente atuo como nutricionista responsável no Instituto Lenon Joel pela Paz, que atende crianças e adolescentes, realizo atividades de educação alimentar e nutricional e acompanhamento e desenvolvimento do cardápio.
Sou sócio-proprietário de uma confeitaria localizada na região metropolitana de Porto Alegre/RS. Onde produzimos tortas e doces para demais cafeterias da região da Grande Porto Alegre, levando qualidade e personalidade nesse seguimento. Em 2018 participei do programa Que Seja Doce exibido pelo canal GNT, sendo o campeão do episódio.
Mestrando na linha de alimentos em Ciências da Nutrição na UFCSPA - UNIVERSIDADE FEDERAL DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DE PORTO ALEGRE.
Atuei por 6 anos na Nestlé Professional.
Escrevi para jornais e revistas como colunista gastronômico.
Desenvolvi ações com projeções internacionais.
Formado em nutrição pela Unisinos.
Mestrando em Ciências da Nutrição pela UFCSPA.
