NUTRICIONISTA EXPERIENTE EM UAN
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Durante minha jornada profissional como nutricionista, me especializei na cozinha industrial e tive experiência em grandes empresas do segmento de alimentação coletiva em restaurantes corporativos, desempenhando o papel de líder e gerindo o time responsável pela preparação das refeições. Comecei me aprofundar na área clínica, e busquei pós-graduação entre outros cursos para me atualizar e preparar para o mercado, seguindo todos os protocolos técnicos, de qualidade e administrativos.
● CD SUPERMERCADOS PAGUE MENOS CARGO: Nutricionista de UAN Autogestão
FUNÇÕES: Responsável pela gestão do restaurante industrial, garantir a entrega dos serviços, acompanhar e desenvolver a equipe, assegurar a qualidade alimentar, controle de custos, resultados e orçamentos. PERIODO: Dezembro de 2022 a Janeiro de 2024
● SAPORE SA CARGO: Nutricionista Gerente Unidade
FUNÇÕES: Responsável pela gestão do restaurante industrial, garantir a entrega dos serviços, acompanhar e desenvolver a equipe, assegurar a qualidade alimentar, controle de custos, resultados e orçamentos, contato com o cliente. PERIODO: Maio de 2016 a Fevereiro de 2019.
● AUTÔNOMA CARGO: Gestão próprio negócio, Vendas Congelados Fitness
FUNÇÕES: Compras, cardápios, confecção, vendas, qualidade, estoque, entregas.
PERIODO: Maio de 2015 a Maio de 2016. ● SK REFEIÇÕES LTDA CARGO: Nutricionista FUNÇÕES: Elaboração de cardápios (per capita, custos); pedidos e compra de gêneros; negociação com fornecedores; controle de comensais; retirada das amostras; atualização diária de compras e retirada de estoque; supervisão de estoque; controle de qualidade e aceitabilidade dos alimentos; impressos; treinamentos; administração; supervisão, coordenação e controle de atividades desenvolvidas a área de produção; aplicação do Manual de Boas Práticas e Pop’s.
PERIODO: Abril de 2014 a Maio de 2016
● Técnico em nutrição (2000-2002) – ETEC TRAJANO CAMARGO
● Meeting Modulação Intestinal - @lucianobruno 2019
● Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: Ferramentas e Inovações – UNICAMP 2019
● Cardápios funcionais – UNIP
● Aproveitamento integral dos Alimentos - SESI
● Técnicas de congelamento - SESI
● Aplicação do Manual de Boas Práticas e Pop’s. - UNIMEP
● Alimentação puerpério e primeira infância – UNIMEP
