Fernando Tamashiro

Prazer, sou Fernando Tamashiro,

Formado em nutrição, 32 anos.

Atuo desde 2014 na área de Produção de Alimentos e Coletiva. Tenho conhecimento e experiência nas áreas de controle de estoque e logística, segurança de alimentos e controle financeiro e sustentável.

Tenho bastante facilidade em liderar equipes mantendo a harmonia como foco principal para obter bons resultados.

Gosto de utilizar a tecnologia como base para idealizar e traçar o meu trabalho. Domino o Excel e sem ele hoje em dia não há como entregar resultados fieis e rápidos.

Sou movido por desafios e gosto muito de tocar violão e jogos de raciocínio.

Atualmente trabalho na Universidade Federal do Pará, planejando e produzindo 6000 refeições diárias, coordenando uma equipe de mais de 100 colaboradores.

Trabalhei por 5 anos até 2019 em um clube de alto nível de Belém do Pará na área de produção e segurança de alimentos, fiscalizando 16 cozinhas internas, montando escalas das equipes e calculando os cardápios desde refeições populares até alta gastronomia, acompanhava eventos de vários tipos e aplicava as boas práticas para manter a segurança de todos os consumidores e colaboradores. Também era responsável pelo PAT da empresa e Responsável Técnico junto ao Conselho de Nutricionistas da Região Norte.

Hoje (2024) já estou a 5 anos atuando no Restaurante Universitário / UFPA planejando e produzindo de 6000 a 7000 refeições por dia, atendendo principalmente a comunidade universitária. Responsável pela coordenação da equipe de cozinha e administrativa do local, faço as escalas e coloco em prática ações que melhorem as questões sociais, ambientais e administrativas dentro da empresa.

Formado em Bacharel em Nutrição desde 2012 pelo Centro Universitário do Pará.

Ensino médio concluído em 2008 no Sistema de Ensino Universo.