Gabriel Viviani
Cozinheiro
Talento
Icaraí, NiteróiMembro desde 11 de maio de 2024
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Sobre
Cozinheiro habilidoso com experiência em restaurantes.Hábil em todos os aspectos da culinária, desde a preparação básica até o empratamento. Possui excelentes habilidades de organização e gerenciamento de tempo
Experiência
Nosso Bistro - Março 2023 - Atual
Criação de cardápio, desenvolvimento e supervisão jartares harmonizados;
Gerenciamento e treinamento da equipe da cozinha;
Manutenção do inventário atualizado de alimentos e suprimentos.
Responsável pela produção e pré-produção dos pratos, incluindo entradas, aperitivos e sobremesas.
Formação
Gastronomia e Alta Cozinha
Instituto Gastronômico das Américas IGA
