Jose Sardinha
Sou cozinheiro com mais de 20 anos de experiencia
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Sobre
Sou portugues a viver em Sao Paulo ha 15 anos
Experiência
De 2016 a 2024 trabalhou como Youtuber ( canal José Sardinha Portuga ) .
Restaurante Coco Bambu (2015)-Especializado em frutos do mar.
Cozinheiro Hotel Fazenda Taúa Atibaia (2014) Especializado em Eventos.
Saladeiro Prestador de Serviços como Cozinheiro em Cooperativas : Cootgasp/ Cotegastro e C.T.P.A desde 2013 / 2014, onde prestava serviço para vários hotéis, tais como: Hilton , WTC, Melia e Clube Sírio Libanês.
Renaissance do Brasil Hotelaria Ltda (2011/2013) - Cozinheiro Bacalhoeiro (2010) Especializado em comidas portuguesas.
Cozinheiro El Polpo (2009/2010) - Alemanha -Especializado em comidas portuguesas e espanholas.
Cozinheiro A Ruina (1999/2009) – Portugal - Especializado em peixes e frutos do mar - Chefe de cozinha.
Formação
Higiene e manutenção dos alimentos.
Organização interna da cozinha.
Terminologia culinária.
Prática no preparo de saladas e pratos vegetarianos, comida espanhola (Paella e Tapas) e prato típicos de algumas regiões de Portugal.
Especializado em grelhados (peixes e frutos do mar).
Trabalhei durante um ano na área de cozinha hospitalar (dietas alimentares).
Trabalho há mais de 20 anos na cozinha nacional portuguesa e internacional.
Todo conhecimento e aperfeiçoamento foram adquiridos na prática com alguns dos chefes de cozinhas internacionais.
Dinâmico, sociável e preparado para as mais diversas situações de trabalho, com grande senso de responsabilidade.
Busco uma oportunidade de trabalho neste conceituada empresa.
CURSOS
Saúde, higiene e segurança no trabalho – Conf. Dos Empresários do Algarve.
Higiene e segurança alimentar – Conf. Dos Empresários do Algarve.
