Josiane Dias

Nutricionista

Talento

Conselheiro Lafaiete, Conselheiro LafaieteMembro desde 11 de julho de 2023

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Sobre

Sou uma profissional com adaptação à mudanças e grande capacidade e vontade de aprendizado.

OBJETIVO PROFISSIONAL

Buscar sempre oportunidades para ampliar meus conhecimentos, atendendo às expectativas dos clientes, visando o desenvolvimento de trabalhos com excelentes resultados qualitativos e quantitativos, priorizando sempre um ambiente mais saudável.

Experiência

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

Atendimento Clínico Materno Infantil

Empresa: Consultorio Particular

Periodo: Dezembro 2019 aos dias atuais

Principais atividades desenvolvidas

Acompanhamento para pais na pré-concepção
Acompanhamento durante a gestação
Acompanhamento no pós-parto
Auxílio na introdução alimentar
Avaliação e diagnóstico nutricional da criança
Elaboração de uma rotina alimentar adequada na infância
Reeducação alimentar
Terapia Alimentar na Seletivadade Alimentar

Nutricionista – Gerente de Qualidade

Empresa Sapore SA; Gerdau Ouro Branco

Periodo: Outubro 2015 a Agosto 2018

Principais atividades desevolvolvidas

Nutricionista responsável por dar apoio, treinamento as unidades em segurança dos alimentos, fortalecendo as boas práticas em restaurantes
Garantir procedimentos a serem realizados do manual de boas práticas ( MBP) e procedimentos operacionais padronizados ( POP) com embasamento nas legislações vigentes e DTA
Leitura e parecer técnico para os laudos microbiológicos de alimentos, água, manipuladores, ambiente, utensílios e equipamentos
Garantir segurança dos alimentos nas operações, buscando soluções quando necessário ações para evoluir as regras de ouro na empresa
Capacitação das gerentes do grupo Gerdau, Arcelomital e Avivar em segurança dos alimentos, foco também no planejamento, na gestão de custos e na gestão de pessoas e treinamento de manipuladores de alimentos
Apoiar unidades para Alvará de Funcionamento e Sanitário
Visita técnica em fornecedores de alimentos
Monitoramento dos planos de ações dos restaurantes do grupo acima citado.

Nutricionista – Analista em Qualidade dos Alimentos

Empresa Sodexo/ Gerdau Ouro Branco

Período: Agosto 2014 a Outubro 2015

Principais atividades desenvolvidas

Responsável por dar apoio, treinamento as unidades em segurança dos alimentos, fortalecendo as boas práticas em restaurantes
Garantir procedimentos a serem realizados do manual de boas práticas ( MBP) e procedimentos operacionais padronizados ( POP) com embasamento nas legislações vigentes e DTA
Leitura e parecer técnico para os laudos microbiológicos de alimentos, água, manipuladores, ambiente, utensílios e equipamentos
Garantir segurança dos alimentos nas operações, buscando soluções quando necessário ações para evoluir as regras de ouro na empresa
Capacitação das gerentes do grupo Gerdau (Ouro Branco, Minas Gerais) em segurança dos alimentos, foco também no planejamento, na gestão de custos e na gestão de pessoas e treinamento de manipuladores de alimentos
Apoiar unidades para Alvará de Funcionamento e Sanitário
Visita técnica em fornecedores de alimentos
Monitoramento dos planos de ações dos restaurantes do grupo acima citado.

Nutricionista – Gerente de Unidade

Empresa Sodexo /BH/ Ouro Branco

Período: Maio 2008 a Agosto 2014

Principais atividades desenvolvidas

Gestão dos processos contratuais
Planejamento cardápios, responsável pelo planejamento da unidade, compras e atendimento ao cliente
Administração do faturamento e despesas
Garantia de capacitação da equipe de colaboradores
Garantia da informação nutricional aos consumidores
Pratica da gestão de negócios, de pessoas, de lucros
Elaboração e cumprimento do manual de boas práticas e POP
Foco na satisfação dos clientes e excelentes resultados qualitativos e quantitativos.

Nutricionista – Gerente de Restaurante

Empresa: Sapore SA / CSN Congonhas

Periodo: Setembro 2007 a Abril 2018

Principais atividades desenvolvidas

Acompanhamento das etapas de produção dos alimentos, bem como organização, seleção da matéria-prima e acompanhamento geral da equipe de manipuladores.

Nutricionista Gerente

Empresa: Lemos Passos Alimentos /Salvador BA

Período: Junho 2006 a Junho 2007

Principais atividades desenvolvidas

Projeto de Alimentação Florestal da Veracel

Prestação de serviço à Veracel Celulose

Contratação e seleção de funcionários
Treinamentos diversos para manipuladores
Preenchimento de planilhas de controles ligadas ao serviço de alimentação
Verificação dos processos de produção e qualidade dos alimentos
Coordenação geral do serviço de alimentação transportada.

Nutricionista

Empresa: Prefeitura Municipal de Conselheiro Lafaiete

Período: Setembro 2005 a Junho 2006

Principais atividades desenvolvidas

Elaboração e acompanhamento in loco de cardápios de acordo com o custo estipulado (38 Unidades de Escolas Municipais);e de acordo com as necessidades nutricionais das faixas etárias correspondentes (8 Unidades de Creches Municipais).
Acompanhamento das etapas de produção dos alimentos, bem como organização, seleção da matéria-prima e acompanhamento geral da equipe de manipuladores
Treinamentos de Manipulação e Higienização de Alimentos com cantineiras e ajudantes
Palestras para famílias com assuntos sobre Nutrição
Início do projeto de Horta nas Creches e Escolas Municipais
Participação em licitações com fornecedores e produtos.