Karoline Abrantes

Me chamo Karoline, sou formada em Nutrição pela UFMG e em Gastronomia pelo Senac, e possuo Pós-Graduação em Rotulagem de Alimentos pela Faculdade Focus. Durante minhas duas graduações, através dos diversos estágios realizados, pude trabalhar em diferentes áreas e conhecer todos os tipos de pessoas.

Tive a oportunidade de trabalhar na edição de 2013 do Festival de Gastronomia de Tiradentes, auxiliando grandes chefs na preparação de diversos pratos servidos no festival. Fiz estágio também no Restaurante Escola do Senac Minas, local de grande reconhecimento e de alta gastronomia. Durante a graduação em nutrição, realizei diferentes estágios dentro do Hospital Risoleta Neves, e em um deles atuei dentro da cozinha do hospital, verificando as boas práticas de fabricação de todas as refeições realizadas no local.

Além disso, estagiei também em postos de saúde, realizando atendimento nutricional aos usuários de UBS tanto em Belo Horizonte quanto em Pains, cidade do Centro-Oeste de Minas Gerais.

Tenho muita facilidade em aprender e busco uma oportunidade de integrar esta renomada empresa para agregar meus conhecimentos e poder crescer junto da empresa.

NUTRICIONISTA DE PRODUÇÃO – HOTEL RIO DE PEDRAS

AGOSTO DE 2024 – SETEMBRO 2024

Elaboração de cardápio, verificação de boas práticas de fabricação, controle de estoque, compras de gêneros alimentícios e recebimento de mercadorias.

NUTRICIONISTA ESCOLAR – PROJETO EDUCACIONAL NINHO FEVEREIRO DE 2022 – MARÇO DE 2022

Elaboração de cardápio vegetariano (café da manhã, almoço e lanche da tarde), verificação de boas práticas de fabricação, adequação nutricional de cardápio.

ESTÁGIO CURRICULAR – HOSPITAL DAS CLÍNICAS DA UFMG JULHO DE 2021 – SETEMBRO DE 2021

Atuação no setor de hematologia, acompanhando pacientes, fazendo avaliação nutricional, cálculo de gasto energético e adequação de consumo das dietas.

ESTÁGIO CURRICULAR – PREFEITURA DE PAINS – MG MARÇO 2020 – ABRIL 2020

Atendimento nutricional em PSF, orientações nutricionais,

monitoramento de Boas Práticas de Fabricação na cozinha do Hospital Municipal, elaboração de cardápio das escolas municipais.

ESTÁGIO CURRICULAR – HOSPITAL RISOLETA TOLENTINO NEVES

ABRIL DE 2019 – JULHO DE 2019

Estágio realizado no SND do Hospital Risoleta Tolentino Neves, observando atividades de almoxarifado, montagem e distribuição de marmitas; auxiliando copeiras da distribuição de refeições, e também auxiliando na organização dos estoques e na liberação de dietas enterais.

Especialização em Rotulagem de Alimentos e Bebidas, Focus - 2024

Nutrição, UFMG - 2021

Gastronomia, Senac Minas - 2014