Júlia Zanini

Nutricionista com experiência em pesquisa acadêmica, Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e nutrição esportiva. Atuei em análise da qualidade nutricional de barras de proteína, apresentei pesquisa em evento nacional e participei do desenvolvimento de um produto inovador para auxiliar na redução do álcool no sangue. Trabalhei no restaurante universitário da Universidade de Passo Fundo, aplicando conhecimentos em gestão alimentar e planejamento nutricional/cardápios.

Atualmente estou cursando pós em Nutrição, metabolismo e fisiologia do exercício-USP.

Restaurante Universitário Laboratório de Nutrição da Universidade de Passo Fundo

(19 de junho de 2024 – 30 de junho de 2025)

Responsável pelo planejamento e supervisão da alimentação coletiva.

Aplicação de boas práticas de segurança alimentar e controle de qualidade.

Desenvolvimento de cardápios balanceados para diferentes públicos.

Bolsista PAIDEX (extensão) – Programa Promovendo Saúde e Qualidade de Vida.

(2021, 2022 e 2023)

Responsável por auxiliar no atendimento nutricional em escolas da comunidade

Responsável pela realização de Educações Nutricionais em empresas

Responsável pela realização de Educações Nutricionais com gestantes da comunidade

Responsável pela Educação Nutricional em comunidades de risco

Diretório acadêmico de Nutrição

Responsável pela organização da VIII Jornada de Nutrição, evento anual que dura uma semana, com palestras de diversos profissionais do Brasil.

Atividades interdisciplinares

Organização de Sarau da Saúde pela Liga Acadêmica da Psicologia Social e da Saúde (LAPSS) para debates sobre transtornos alimentares em atletas, além de apresentação de pesquisa sobre prevalência de transtornos alimentares em alunos da Universidade de Passo Fundo.

Empresa Júnior de Nutrição

Gestora de Recursos Humanos.

Participante de educações nutricionais com empresas, organização de coffee breaks (coquetéis), treinamento com merendeiras, elaboração de rótulos e gestão financeira do Restaurante universitário da Universidade de Passo Fundo. (fevereiro de 2024 – abril de 2025).

Experiência em Pesquisa e Projetos

Pesquisa sobre Qualidade Nutricional de Barras de Proteína

Apresentação em evento nacional realizado em São Paulo | CONBRAN 2024, com título Qualidade da informação nutricional de barras proteicas comercializadas em uma cidade no norte do Rio Grande Do Sul

Bolsista PIVIC de outubro de 2021 até fevereiro de 2023 para desenvolvimento do projeto

Determinação da alcoolemia após consumo de alimento otimizado em ensaio clínico cruzado randomizado controlado em indivíduos saudáveis.

Avaliação do impacto metabólico e funcional da barrinha. cereal para redução do álcool no sangue (BEATS) em parceria com Ambev | (2021), com participação nos testes e análise do produto.

Apresentação de resumos na semana do conhecimento da Universidade de Passo Fundo

Estado Nutricional de crianças de 6 a 10 anos em escolas públicas do município de Passo Fundo - RS, de autoria de Júlia Zanini da Silva (2023)

Estado Nutricional de crianças menores de cinco anos em escolas públicas do município de passo fundo - RS, de autoria de Júlia Zanini da Silva (2023)

Educação alimentar e nutricional na infância de autoria de Francini Borghardt e co-autoria de Júlia Zanini da Silva (2022)

Terapia nutricional na depressão – como nutrir a saúde mental: uma revisão bibliográfica de autoria de Gabriel Pedro de Mello e co-autoria de Júlia Zanini da Silva (2022)

Semáforo de alimentos, de autoria de Kelen Aparecida De Marchi e co-autoria de Júlia Zanini da Silva (2023)

Cursos e Capacitações

Curso de Suplementação e Nutrição esportiva – Centro Educacional Sete de Setembro e ABED de 40h

06/10 de setembro de 2021, com ênfase em:

Prescrição nutricional no esporte, alimentação e suplementação em exercícios aeróbicos, alimentação e suplementação em exercícios de força, alimentação em exercícios intermitentes.

Apresentação da Universidade no evento intitulado Interação Day UPF, nos anos 2021, 2022 e 2023, no Campus I da Universidade de Passo Fundo, que consiste em apresentar o curso de nutrição para possíveis alunos do vestibular de verão.

Participação da Jornada da Nutrição Funcional. Realizada em plataforma online dos dias 03 a 06 de Maio, no ano de 2021. Com carga horária de 6 horas, promovido pelo Instituto Samira Lima.

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Idiomas

Português – Nativo

Espanhol – DELE A1 (instituto Cervantes)

Alemão – Básico

Inglês - Avançado

Graduação em Nutrição – Universidade de Passo Fundo (UPF), com início em fevereiro de 2021 e conclusão 15 de fevereiro de 2025

Especialização em Nutrição, metabolismo e fisiologia do exercício – Universidade de São Paulo (USP) (março de 2025 – atual)