Junior Alves

chef de cozinha - Carolla pizza cocina e vino - Curitiba

(2025-12)

cozinheiro - Graciosa Country Club - Curitiba, PR

(2025-10 - 2025-12)

Apoio ao chef em execução de eventos, planejamento de cardápio e de mais funções pertinentes a função cozinheiro - Bourbon Hotéis & Resorts - São José dos Pinhais, PR

(2024-04 - 2025-10)

Cozinheiro líder de turno, responsável pelo serviço a la carte no turno da noite e pelo room service, e eventuais eventos.

Sub Chef - buffet quitanda Osório - Curitiba, PR

(2023-05 - 2024-04)

responsavel por montagem de cardápio e exucucao, auxílio a chef de cozinha em lista de compra e escala de folga e treinamento de auxiliares cozinheiro - Serra Verde Express

(2021-11 - 2023-05)

participava na organizaçao e execuçao dos jantares de luxo a bordo dos trens da serra verde express cozinheiro - Curry pasta

(2022-02 - 2023-04)

• execução de pratos do cardapio
• cortes de carnes nobres
• produção de molhos
• trabalho com vários tipos de especiarias
• produções de massas frescas cozinheiro - Alameda grill - Curitiba, PR

(2015-11 - 2022-02)

• Preparação de saladas
• grelhados
• auxílio na montagem de todo o buffet e de todo o cardápio
• trabalho com forno combinado

Cozinheiro - Carolla pizza D.O.C

(2020-03 - 2021-12)

Responsável pela cozinha e elaboração dos pratos conforme o cardápio

Curso - Manipulação de alimentos - Senac (2017)

Ensino Médio Técnico - Técnico em gastronomia e alta cozinha - Instituto gastronômico das Américas (IGA) (2018-03 - 2019-12)

Ensino Médio - Ensino Médio completo