Nutricionista
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Nutricionista, com especializações em Nutrição Clínica e Vigilância Sanitária na Qualidade dos Alimentos. Minha expertise abrange a gestão eficiente em Alimentação Coletiva, Serviços Hospitalares e Consultórios. com habilidades sólidas em operações locais, auditoria, implantação de hospitais, elaboração de cardápios, pedidos de compras, contratos com fornecedores, controle de custos, liderança de equipes, otimização de processos e alcance de resultados tangíveis.
Função desempenhada – Coordenador de Nutrição Regional
Coordenadora de uma equipe de Nutricionistas, gerenciando processos de qualidade, gestão de pessoas e controle financeiro (custos fixos, variáveis e CAPEX) conforme o orçamento anual. Desenvolvimento e implementação de cardápios corporativos e ações temáticas para colaboradores e pacientes. Implantação e atualização do MBPF e POPs, realização de auditorias internas, reuniões gerenciais, palestras e treinamentos periódicos.
Função desempenhada – Nutricionista de Produção
Nutricionista responsável por supervisionar uma equipe de 45 pessoas, encarregadas da produção de 1.500 refeições diárias, distribuídas em 4 unidades, gerenciando processos de qualidade, elaboração de cardápios, pedidos de compras, contratos com fornecedores, controle higiênico-sanitário, fichas técnicas, controle de custos e produtividade, indicadores de qualidade e desempenho, treinamentos periódicos e serviços administrativos. Domínio do sistema SAP, NF MASTER.
Função desempenhada – Nutricionista Clínica Funcional
Avaliação nutricional abrangente, que inclui anamnese detalhada, análise dos hábitos alimentares, exames antropométricos, diagnósticos clínicos e laboratoriais, além de um teste minucioso de bioimpedância para analisar a composição corporal do paciente, fornecendo informações precisas sobre músculo, osso e gordura. Com base nessa avaliação completa, desenvolvo dietas personalizadas, adaptadas às necessidades individuais do paciente, com foco no emagrecimento, ganho de massa muscular, melhoria estética, tratamento de patologias e, principalmente, promoção do bem-estar e saúde integral.
Pós graduada em Vigilância Sanitária
Pós graduada em Nutrição Clínica
