Madame Beach Club (Hotel Wyndham Barra)
Cargo: Gerente operacional / Coordenador de plantão
Período : 11/2023 - 12/2024
Gestão de Equipe
- Elaborar e manter a escala de trabalho dos colaboradores.
- Supervisionar pontualidade, postura e desempenho da equipe.
- Garantir o treinamento contínuo das equipes em seus respectivos setores.
- Promover um ambiente de trabalho colaborativo, motivador e produtivo.
Atendimento ao Cliente
- Supervisionar o atendimento e hospitalidade, assim como a satisfação do cliente.
- Lidar com sugestões, dúvidas e reclamações de clientes com empatia e agilidade.
- Garantir a boa apresentação dos pratos e bebidas.
- Criar estratégias de fidelização e encantamento do cliente.
Limpeza e Organização
- Verificar a higiene de cozinha, salão, balcão e áreas comuns.
- Supervisionar tempo de produção e preparo dos produtos até a mesa.
- Cumprir as normas da vigilância sanitária e padronização da casa.
Outback Steakhouse / Abbraccio Cucina Italiana (Grupo Bloomin’ Brands)
Cargo: Gerente de serviços / Coordenador de plantão
Período : 12/2021 - 11/2023
Principais atividades
Gestão de Equipe
- Elaborar e manter a escala de trabalho dos colaboradores.
- Supervisionar pontualidade, postura e desempenho da equipe.
- Treinamento quinzenal garantindo desenvolvimento, conhecimento e padronização sobre assuntos inerentes a casa/alimentos & bebidas.
- Promover um ambiente de trabalho colaborativo, motivador e produtivo.
- Aplicar feedbacks construtivos e avaliações periódicas de desempenho.
Atendimento ao Cliente
- Assegurar um atendimento cordial, ágil e eficiente.
- Lidar com sugestões, dúvidas e reclamações de clientes com empatia e agilidade.
- Garantir a boa apresentação dos pratos e bebidas.
- Supervisionar tempo de produção e preparo dos produtos até a mesa.
Limpeza e Organização
- Verificar a higiene do salão, bar, banheiros e áreas comuns.
- Garantir o uso correto de EPIs e produtos de limpeza.
- Evitar perdas, vencimentos e desperdícios.
- Cumprir as normas da vigilância sanitária e padronização da casa.
Gestão Financeira e Caixa
- Realizar o fechamento do caixa (incluindo relatório para diretoria).
- Planejamento de aumento de ticket médio e entrega de produtividade (indicadores).
Marketing e Relacionamento
- Apoiar ações de divulgação e campanhas promocionais na loja.
- Criar experiências memoráveis em datas comemorativas.
- Estimular avaliações positivas em plataformas online.
