Silvana Rocha

Nutricionista com experiência em gestão de UAN, liderança de equipes e administração de operações de alimentação coletiva. Atua no planejamento da produção, elaboração de cardápios, controle de custos, gestão de estoques, segurança dos alimentos, implantação de BPF e atendimento a auditorias e fiscalizações sanitárias.

Gerente de Unidade - CCJ Serviços de Alimentação Ltda.

(2025-01)

• Gestão administrativa, operacional e financeira da UAN; liderança de equipes; indicadores; custos; compras; auditorias; relacionamento com clientes.

Nutricionista Responsável Técnica - Verona Serviços Terceirizados

(2024-06 - 2025-01)

• Responsabilidade técnica, supervisão da unidade, cardápios, qualidade, treinamentos, POPs e auditorias.

Nutricionista - Alecrim Refeições Coletivas Eireli

(2021-01 - 2024-12)

• Supervisão da produção, planejamento alimentar, gestão operacional e treinamento.

Bacharelado - Nutrição - Centro Universitário UNA (2022-01)