Silvana Rocha
Nutricionista | Gerente de Unidade | Especialista em Alimentação Coletiva (UAN)
Talento
DivinópolisMembro desde 27 de agosto de 2026
Gestão de UANLiderança de equipesPlanejamento da produçãoElaboração de cardápiosControle de custosGestão de estoquesSegurança dos alimentosImplantação de BPFAtendimento a auditoriasFiscalizações sanitáriasSupervisão da unidadePOPsGestão administrativaGestão operacionalTreinamentosRelacionamento com clientes
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Gestão de UANLiderança de equipesPlanejamento da produçãoElaboração de cardápiosControle de custos
Sobre
Nutricionista com experiência em gestão de UAN, liderança de equipes e administração de operações de alimentação coletiva. Atua no planejamento da produção, elaboração de cardápios, controle de custos, gestão de estoques, segurança dos alimentos, implantação de BPF e atendimento a auditorias e fiscalizações sanitárias.
Experiência
Gerente de Unidade - CCJ Serviços de Alimentação Ltda.
(2025-01)
- Gestão administrativa, operacional e financeira da UAN; liderança de equipes; indicadores; custos; compras; auditorias; relacionamento com clientes.
Nutricionista Responsável Técnica - Verona Serviços Terceirizados
(2024-06 - 2025-01)
- Responsabilidade técnica, supervisão da unidade, cardápios, qualidade, treinamentos, POPs e auditorias.
Nutricionista - Alecrim Refeições Coletivas Eireli
(2021-01 - 2024-12)
- Supervisão da produção, planejamento alimentar, gestão operacional e treinamento.
Formação
Bacharelado - Nutrição - Centro Universitário UNA (2022-01)
Competências
NutricionistaGerente de UnidadeEspecialista em Alimentação Coletiva (UAN)
