Thaís Venâncio

Nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, com ampla experiência em alimentação coletiva e segurança de alimentos. Atuação em Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar, com aplicação de documentos para garantir a qualidade higiênico-sanitária das refeições servidas aos pacientes e comensais, planejamento de cardápios e treinamento de manipuladores. Pesquisadora na área de Alimentação coletiva com desenvolvimento de instrumento para avaliação de cardápio.

• Alimentação coletiva: planejamento de cardápios, treinamento de manipuladores, ficha técnica de preparação, check list RDC 216/2004, segurança de alimentos. 

Graduada em Nutrição na Universidade Federal do Rio de Janeiro.