Pico cebolas.
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Alimentos! Eu faço comida. Ensino a fazer comida. Faço consultoria. Cultivo salsa e manjericão orgânicos pra produção de molho pesto. Crio tilápias. Planto suculentas, Sica, cactos, entre outras. Faço aniversários, casamentos e qualquer tipo de confraternização no que diz respeito a alimentação.
Dado Bier Bourbon country 3 anos. Auxiliar de cozinha. Terceiro cozinheiro, segundo cozinheiro, primeiro cozinheiro.
Machry armazém e bistrô 2 anos. Segundo cozinheiro, primeiro cozinheiro.
Restaurante dom Giordano 2 anos. Saladeiro.
Restaurante Ipanema grill 3 meses. Saladeiro.
Restaurante lê chef 15 meses. Chef de cozinha.
Restaurante via Andradas Free (extra,)
Restaurante 19 (terra ville) 1 ano. cozinheiro.
Eventos (aniversário, casamento,..)
Curso de cozinheiro Senac.
Domínio das técnicas da cozinha clássica francesa.
Gestão de tempo.
Boas práticas.
Responsável pela implantação do PAS (programa do alimento seguro) no retaurante dado garden grill do shopping Praia de Belas, e no restaurante Machry.
Excelência em picar salsinha, cebola e cozinhar legumes mantendo a integridade. Cor, nutrientes, sabor, crocancia.
Conhecimentos específicos, tais quais reação Mailard, diferenciar o que é saltear, suar, selar, fritar, cozer.
Técnicas de corte, e, os respectivos nomes de cada corte e sua aplicação.
Controle de temperatura, ordem correta de acondicionar alimentos em câmera frita.
Sei o que é lactose, glúten, carboidrato, proteína.
Li mais de mil livros.
