Weider Sales

Profissional com 10 anos de experiência em alimentos e bebidas, especializado em processos e produção de cerveja. Expertise técnica nos principais estágios de fabricação, desde brassagem, fermentação e filtração até envase, além de habilidade sensorial para avaliar sabores, aromas e aparência, garantindo a qualidade e consistência do produto final. Experiência em liderança e gestão de equipes, com foco em coordenar operações diárias e promover um ambiente colaborativo.

Capacidade criativa e inovadora, aplicada ao desenvolvimento de novas receitas e aprimoramento de processos. Comunicação clara e eficaz para interagir com equipes, fornecedores, clientes e demais stakeholders. Perfil flexível e focado em resolução de problemas, preparado para enfrentar desafios e responder a demandas imprevistas do setor.

Supervisor de processos e produção - Cervejaria RT166 - Agosto 2023 a Setembro 2024

• Desenvolvimento e implementação de cronogramas de produção para cumprimento das metas. • Coordenação de todas as etapas de fabricação da cerveja: brassagem, fermentação, maturação, centrifugação, filtração e envase. • Liderança, treinamento e avaliação da equipe, com foco em segurança e produtividade. • Conformidade com padrões de qualidade, com realização de testes e análises laboratoriais para garantir consistência do produto final. • Gerenciamento de estoque de matérias-primas e registro das atividades de produção, como quantidades, insumos e parâmetros de qualidade. • Elaboração de relatórios de produção e qualidade para a gerência.• Colaboração no desenvolvimento de novas receitas e aprimoramento de processos. • Implementação de práticas de melhoria contínua para aumento de eficiência e redução de custos. • Supervisão da manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos. • Coordenação com técnicos e fornecedores para resolução de problemas e melhorias em equipamentos. • Análise de demanda de acordo com o movimento comercial e da expedição.

Supervisor de processos e produção - Cervejaria 3 Américas - Outubro 2021 a Agosto 2023

• Responsabilidade pela área de processo de produção de cerveja • Operação e controle da cadeia produtiva, análise de resultados com foco em melhoria contínua • Programação de produção em parceria com a área comercial, manutenção de 11 estilos de cerveja em linha • Gerenciamento da adega com capacidade de 107 mil litros • Desenvolvimento do processo de filtração com filtro de placas de 2m² de área filtrante • Ajustes e padronização das receitas de cervejas da casa, desenvolvimento de novas receitas • Acompanhamento e treinamento de auxiliares e operadores de produção

Engenheiro de Alimentos e de Segurança do Trabalho

Pós em Gestão Industrial