Imen Yahyaoui

Responsable management Qualité en agroalimentaire avec plusieurs années d'expérience dans le contrôle des matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et la participation aux certifications qualité. Professionnelle organisée, sociable et orientée amélioration continue.

Responsable Qualité at UCPC: Unité des plats cuisinière (2016-01 – 2018-12)

• Mise à jour du plan HACCP, des procédures et des diagrammes de fabrication.
• Participation à l'obtention de l'agrément sanitaire.
• Contrôle des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication.
• Suivi du nettoyage et de la désinfection.
• Collecte et saisie des données des tableaux de bord CCP.
• Surveillance sanitaire des sections sous responsabilité.
• Contrôle organoleptique des plats
• Suivi des DLC des produits finis

Responsable Qualité at Groupe Poulina Holding (2018-02 – 2023-02)

• Contrôle qualité à la réception des matières premières.
• Suivi des analyses physico-chimiques et microbiologiques.
• Participation à l'obtention de la certification ISO 22000 (version 2005).
• Participation à l'obtention du certificat HALAL.
• Vérification de la conformité des matières premières.
• Participation aux audits de certification clients.
• Contribution à l'agrément sanitaire CE Pet Food (section charcuterie).

Contrôleuse Qualité at Vergers Leahy (2024-03 – 2024-12)

• Contrôle de la qualité et surveillance sanitaire des sections.
• Suivi du nettoyage et de la désinfection (journalier et mensuel).
• Contrôle de la chaîne du froid.
• Contrôle des matières premières carnées et non carnées.
• Vérification des pratiques d'hygiène.

Responsable Qualité de Nuit at Entreprise agroalimentaire

• Supervision des opérations qualité durant le quart de nuit.
• Contrôle de la conformité des productions.
• Gestion des non-conformités et actions correctives.
• Application des normes d'hygiène et sécurité alimentaire

Mastère professionnel in Hygiène et Sécurité appliquées en Agroalimentaire – Faculté des Sciences de Tunis

Licence appliquée in Biologie Analytique et Expérimentale – Parcours Contrôle Qualité Alimentaire – Faculté des Sciences de Tunis

Canadian Equivalency in Master's degree Applied Security and Hygiene