Antoine Duru

32ans. Plus de 13 années d'expériences en Restauration. Approfondissement et spécialisation en Pâtisserie depuis plus de 10ans.

Second de cuisine at BEEF Viandes d'exceptions (2024-04 – 2026-09)

• Principalement au poste froid (entrée et dessert)
• Remplacement du chef lors de repos et congés
• Prise en charge des commandes et gestion des stocks

Intérimaire Cuisine / Pâtisserie at Proman recruitment (2023-10 – 2024-04)

Chef Pâtissier at Restaurant La Chaumières 1* (2023-04 – 2023-10)

Chef de Partie at Restaurant Le Philanthrope (2022-02 – 2022-04)

Chef Pâtissier at Hôtel Althoff Villa Belrose 5* Restaurant Gastronomique Le Belrose Saint-Tropez (2021-05 – 2021-10)

Chef Pâtissier at Mas de Chastelas 5* Restaurant Gastronomique La Table du Mas (2020-01 – 2020-12)

Cuisinier / Pâtissier at Working Holidays - Australie (2019-01 – 2019-12)

• Cuisinier au Restaurant La Cache à Vin
• Pâtissier en Boutique Chouquette à Brisbane
• Cuisinier au Restaurant Bergerac à Melbourne

Commis Pâtissier at La Bastide de Gordes, Palace « Leading Hotels of the World » (2018-04 – 2018-11)

Cuisinier/Pâtissier at Restaurant Traditionnel Savoyard et Crêperie L'Arbé (2017-12 – 2018-03)

Chef de partie Pâtisserie (seul sur le poste) at Restaurant Gastronomique Isabelle Auguy (2014-04 – 2017-11)

Brevet Professionnel Cuisine in Cuisine – CFA Albi (2013 – 2013)

BEP Cuisine in Cuisine – Lycée Hôtelier Mazamet (2011 – 2011)