Gerald Nicham
Koch / Küchenchef
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Über
Erfahrener Koch mit umfangreicher Karriere in gehobener Gastronomie und Fine Dining. Expertise in Menüentwicklung, Küchenleitung und Personalmanagement. Tätig vom À la Carte Bereich bis zum Fine Dining. Zusätzliche Erfahrung im gehobenen Catering Bereich Wien (Elenas Homecooking).
Berufserfahrung
Junior Sous Chef - Radisson Blu - Wien
(2022-01)
Küchenchef - Fa. Pichler, Schloss Luberegg - Schloss Luberegg
(2020-01 - 2022-12)
Küchenchef - Restaurant Wachauerhof - Melk
(2018-01 - 2020-12)
Küchenchef - Restaurant Hopferl/Bierhof - Wien
(2010-01 - 2018-12)
Sous Chef - Restaurant Pürstner - Wien
(2005-01 - 2010-12)
Koch - Restaurant Kolar - Wien
(2001-01 - 2005-12)
Chef entremetier - Radhauskeller - Wien
(1999-01 - 2001-12)
Lehrling Koch - Bürgerhof - Wien
(1995-01 - 1999-12)
Ausbildung
Sporthauptschule Wien (1991-01 - 1995-12)
VHS Wien (1985-01 - 1991-12)
