Consuelo Ocampo

Técnico profesional en cocina internacional Inacap concepción. Administrador de hoteles y restaurantes Inacap Concepción. Me destaco por ser una profesional ordenada, empática y creativa con capacidad de trabajar en equipos y obedecer las instrucciones requeridas por mis superiores.

Experiencia como chef ejecutivo y de producción en cocinas tradicionales y también de alta modernidad manejo de hornos rational, sellado al vacío como también experiencia en cocinas de restaurantes eventos y alimentación colectiva en un standar elevado de producción, manejando brigadas de cocina de hasta 55 personas. Manejo de control de costos y presupuestos, inventarios y diferentes programas de gestión según lo que se utilice en el lugar.

Reemplazo Administrador de contrato - Sitrans Sodexo Chile s.a.

(2005 - 2005)

Reemplazo pre y post natal administrador de contrato - Vidrios Lirquen Sodexo Chile s.a

(2006 - 2006)

Chef de producción - CMPC celulosa planta pacifico - Angol

(2007 - 2011-04)

Chef de producción administrativo cocina multifuncional y cafetería - Versluys - Concepción

(2011-05 - 2015-03)

Chef ejecutivo y de producción - Camino del agua spa

(2015-05 - 2016-08)

Reemplazo

Chef ejecutivo y de producción - Hacienda tres lagos - Patagonia Aysén Chile

(2016-09 - 2017-05)

Administradora buffet exprés - Mall del centro - Concepción

(2017-06 - 2019-03)

Administradora - Johnny Rocket - Concepción

(2019-03 - 2019-12)

Chef ejecutivo y de producción - Club de campo Ainahue - Concepción

(2019-12 - 2022-12)

Chef independiente - Eventos particulares - Algarrobo

(2023-01)

Elaboración repostería cocktail etc a domicilio

Chef instructor - OTEC Suroeste Bio Bio

(2010 - 2012)

Clases de cocina internacional cocina tradicional chilena, repostería y panadería

Chef instructor - OTEC Innova Bio Bio

(2015 - 2023)

Clases de conservas, chocolatería, panadería, cocina nacional e internacional, higiene y manipulación de alimentos

• Desempeño como chef instructor en ambas otec aplicando la enseñanza gastronómica para personas jóvenes y adultas inscritas en programas SENCE
• Asesoría en manejo de hornos rational sellado al vacío para diferentes restaurantes en la ciudad de Concepción

Técnico profesional - Cocina internacional - Inacap Concepción

Técnico - Administrador de hoteles y restaurantes - Inacap Concepción

Diplomado - Gestión de alimentos y administración - Universidad de Concepción