Edgar Pacheco
CHEF EJECUTIVO
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Sobre mí
Chef Ejecutivo con 12 años de experiencia en cocina internacional y titulación en Alimentos y Bebidas. Experto en liderazgo de equipos, innovación culinaria y estética de platos, con dominio fluido de inglés y francés aplicados a la gastronomía. Comprometido en aportar excelencia, creatividad y una gestión operativa sólida a un equipo culinario de primer nivel.
Experiencia
CHEF PRINCIPAL at HOTEL MARRIOT INTERNACIONAL (2019)
CHEF EJECUTIVO at HOTEL MARISCAL JORGE ROBLEDO (2018)
CHEF EJECUTIVO at MAR DI VINO (2026)
Educación
Lic. in Alimentos y Bebidas con énfasis en gestión gastronómica – ESCUELA DE GASTRONOMÍA ACEITUNA
Maestría in Cocina Internacional: salsas y pastas, Cocina Italiana, Cocina Mediterránea, Cocina Japonesa, Cocina Molecular, Sushi, salteados y variaciones, emplatados gourmet, Cocina Fancesa, panificación, Cocina Española, Cocina peruana, pescados y mariscos – KUTCHEN TRAINING
Maestría in Cocina Internacional: Intensificación de Cocina Peruana, pescados y mariscos – LE GORDON BLUE
