Felipe Pineda Ramírez

Soy un profesional con más de 8 años de experiencia en el rubro culinario, con capacidad de gestionar producciones y montajes, manejo y gestión de inventarios de productos. Cuento con habilidades para trabajar en equipo, actitud positiva e iniciativa. Busco constantemente el crecimiento profesional.

Sous-chef at Restaurant Peumayen (2023-01 – 2026-08)

• Encargado de operación y funcionalidad de cuarto caliente/frío
• Coordinador de preparaciones, manejo de técnicas de elaboración con alto standard
• Gestión de reposición, inventario y manejo de equipo

Maestro Pizzero at Trattoria Rita (2023-01 – 2023-12)

• Encargado de la preparación de distintas variedades de pizza
• Producción de masas y pastas
• Manejo de técnicas de elaboración, fermentación y estirado
• Gestión de inventario

Maestro de Cocina at Kalendula (2022-01 – 2022-12)

• Encargado de la preparación, cocción, terminado y montaje de alimentos
• Trabajo limpio y gestión de inventarios
• Dirección del equipo de cocina

Maestro de Sandwichería at Club de Golf Las Brisas de Chicureo (2019-01 – 2021-12)

• Encargado de cuarto caliente
• Trabajo en plancha
• Controlar la gestión de inventario
• Responsable de realizar pedidos

Práctica Profesional Internacional at Resort Bluebay Grand Esmeralda (2019-01 – 2019-12)

• Preparación de recetas mexicanas
• Montaje islas de buffet
• Elaboración de salsas en grandes cantidades en cuarto caliente
• Montaje líneas de buffet
• Preparación de postres, armado y decorado de pasteles

Ayudante de Cocina at La Cocina de Javier (2016-01 – 2018-12)

• Realización de producción
• Ayuda en montajes
• Limpieza y mantenimiento de área

Práctica Profesional/Ayudante de cocina at Restaurant Quitral (2014-01 – 2015-12)

• Preparación de distintos platos rotando por cuartos de cocina
• Colaboración en montaje y servicio

Administrador Gastronómico in Gastronomía – Instituto Profesional DUOC UC (2019-01 – 2019-12)