Ignacia Campos

Enólogo con mas de 7 años de experiencia en el rubro haciendo vendimias dentro de Chile y fuera del país, me considero una persona dinámica con gran motivación por el vino y su fabricación. He estado presenta en todo el proceso de su elaboración desde la cosecha hasta el embotellado.

Noviembre 2021 a la Fecha, Viña Terramater , Maipo, Chile

Segundo enologo, responzable de la coordinación de procesos productivos desde la cosecha hasta el embotellado de vinos granel y reserva y sus trazabilidades .

Marzo-Junio 2021 / Febrero-Mayo 2020 Vendimia en Concha y Toro, Peumo, Chile.

• Enólogo asistente durante el periodo de vendimia, supervisando los trabajos regularesde bodega en su línea Reserva.

Febrero-Junio 2019 Vendimia en Santa Rita, Palmilla, Chile •

Enólogo asistente durante el periodo de vendimia, supervisando los trabajos regulares de bodega en uvas blancas, pie de cuba para fermentación y correcto funcionamiento del equipo de microoxigenación.

Julio-Diciembre 2018 Vendimia en Beaulieu Vineyard, Rutherford, California, USA. •

Trabajando en procesos de elaboración de vino tinto mayoritariamente, fermentaciones en tanques y barricas, con remontajes con Sistema automático, manual.

Febrero-Mayo 2018 Vendimia en Viñedos Marchigue, Marchigue, Chile • Trabajando como enólogo asistente, supervisando cuadrillas de personas en los trabajos regulares de bodega, en acciones pre y post-fermentativas, revisión de análisis de laboratorio, cuadraturas de vino,trazabilidad, entre otros.

Marzo-Mayo 2017 Vendimia en Matua Winery, Blenheim, New Zealand. •

Trabajando regularmente en la bodega, principalmente en recepción y prensado de uvas blancas, toma de muestras para análisis de laboratorio, adiciones de jugos, sanitización y esterilización de todo el equipo de la bodega.

Julio-Diciembre 2016 Vendimia en Beaulieu Vineyard, Rutherford, California, USA.

• Trabajar en estrecha colaboración con los proyectos de Vivelys, en análisis e interpretación de Dyostem®, enfocados en la tecnología en el monitoreo y maduración fisiológica de las uvas, y realizando trabajos regulares de bodega en fermentación de uvas tintas enfocados en el uso de micro-oxígenacion durante fermentación alcohólica normal.

Agosto-Noviembre 2015 Vendimia in Ancien Wines, Napa, California, USA •

Trabajando en trabajos regulares en la bodega, molienda de uvas tintas y blancas, prensado, monitoreo de la fermentación, remontajes y punch-downs, adiciones, inoculaciones de levadura y bacterias malolácticas, movimientos de vino y esterilizar todo el equipode la bodega.

Marzo-Mayo 2015 Vendimia en Concha y Toro, Peumo, Chile

• Trabajando como enólogo asistente, supervisando los trabajos regulares de bodega, en vinos tintos, blancos y rosados, desde molienda hasta fin de fermentación maloláctica.

Agosto-Noviembre 2014 Vendimia en Ancien Wines, Napa, California, USA •

Trabajando en la bodega en molienda, prensado de jugos, monitoreo de la fermentación, remontajes y punch-downs, adiciones en jugo y vino, inoculaciones de levadura, movimientos de vino, limpieza y esterilización del equipodebodega.

Febrero-Mayo 2014 Vendimia en Viña Santa Ema, Isla de Maipo, Santiago, Chile • Trabajando en la bodega en prensado, monitoreo de la fermentación, remontajes y pisoneo de uvas, adiciones y esterilización de todo el equipo de la bodega.

Marzo-Mayo 2013 Vendimia en Viña Casa Donoso, Talca, Chile • Trabajar en turnos de 12 horas, monitoreando la fermentación del vino tinto y blanco (temperatura y densidad), los movimientos del vino, esterilizado todo el equipo de la bodega, inoculaciones de levadura y adiciones de nutrientes a las fermentaciones.

Marzo-Mayo 2009: Vendimia en Viña Casa Donoso, Talca, Chile • Trabajar en turnos de 8 horas, principalmente en el monitoreo de la fermentación de vinos tintos y blancos, toma de muestras para análisis de laboratorio, inoculaciones de levadura y remontajes

Educación 2011 – 2015: Master en Horticultura (enfocado en enología), Universidad de Talca, Chile. 2005 – 2011: Ingeniero Agrónomo – Enólogo, Universidad de Talca, Chile.

Experiencia Académica 2011 – 2013: Asistente de profesor en los cursos de vinificación y enología en la escuela de agronomía, Universidad de Talca, Talca, Chile (6 semestres)