Javier Ortiz
Garzón de Salón | Gastronomía & Servicio
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Sobre mí
Garzón con 3 años de trayectoria en gastronomía, atención protocolar y servicio de salón de alto flujo.
Formación técnica en Administración de Empresas que aporta una alta capacidad de organización, control operacional de caja y manejo avanzado de sistemas POS (Toteat, FUDO). Altamente orientado a la excelencia en el servicio al cliente, venta consultiva de la carta y recomendaciones de maridaje, con fluidez en inglés B1+ (MCER) y experiencia de trabajo en el extranjero. Búsqueda de nuevos desafios en restaurantes/bistros con conceptos inovadores, temporalidad y respeto por el producto.
Experiencia
Runner de Salón y Barra at Bardot (2026-06 – 2026-07)
- Alta agilidad en salón y barra durante turnos de alta exigencia operacional.
- Gestión rápida y precisa de comandas a través del sistema Toteat.
Garzón de Salón at Taberna Española Malasaña (2026-03 – 2026-05)
- Atención personalizada de mesas, asesoramiento de la carta ibérica.
- Manejo y control fluido de comandas digitales con sistema FUDO.
Garzón Protocolar at Gerencia Banco Santander (2024-11 – 2026-01)
- Servicio protocolar en almuerzos y reuniones de negocios para ejecutivos senior.
- Atención discreta, cuidando los máximos estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
- Operación del sistema Toteat para control interno de comandas.
Garzón Barista at Tierra Libre (2023-08 – 2024-09)
- Atención integral de salón y preparación de bebidas frías y calientes (cafetería de especialidad).
- Fidelización de clientes mediante una atención cercana y eficiente en la recomendación de productos.
Garzón de Salón at Vegan Dealer (2023-02 – 2023-07)
- Servicio al cliente y manejo de flujo de salón en propuesta gastronómica especializada.
Garzón & Atención Internacional at Hirsch & Eber (2019-01 – 2022-12)
- Servicio de salón a comensales internacionales.
Garzón y apoyo en cocina at Vleischerei (2019-01 – 2022-12)
- Garzón y apoyo en cocina, adaptándome a dinámicas multiculturales de trabajo.
Analista de Operaciones at Grupo Zurich (2016-01 – 2017-12)
Analista de RRHH at Dirección RRHH, Universidad de Chile (2017-01 – 2018-12)
Asistente de Marketing at Mika Herrera Novias (2014-01 – 2015-12)
Educación
Técnico in Trabajo Social – Duoc UC (2026-01)
Técnico in Administración de Empresas – Duoc UC (2010-01 – 2015-12)
Enseñanza Media – Colegio Divina Pastora
