Marcos Herrera

Con 15 años de experiencia en el rubro minero, he crecido profesionalmente hasta convertirme en un maestro de cocina líder. Mi trayectoria ha estado marcada por la dedicación y la búsqueda constante de la excelencia culinaria. Busco un rol donde pueda seguir evolucionando, aportando mi experiencia y pasión para inspirar a otros y superar nuevas metas en la gastronomía.

Maestro de cocina lider - NEWREST - Proyecto Nueva Centinela

(2025-01 - 2026-12)

• Experiencia en producción de alto volumen
• Maestro de cocina, cuarto cocina caliente
• Manejo de equipos Rational de última generación

Maestro de cocina lider / Chef de Producción (Temporal) - NEWREST - Proyecto C20+ Collahuasi

(2022-01 - 2025-12)

• Maestro de cocina lider
• Reemplazos de Chef de produccion
• Planificacion en cartas de trabajo en produccion
• Administrar y tener control del equipo de trabajo
• Revisar insumos y ponderaciones

Maestro de cocina - SODEXO - Minera Collahuasi

(2016-01 - 2019-12)

• Maestro de cocina, cuarto cocina caliente
• Experiencia en trabajo en altura geográfica
• Producción de alto volumen
• Manejo de equipos Rational de última generación

Ayudante de cocina - ARAMARK - Nueva Victoria

• A cargo de casinos perifericos

Ayudante Cocina - SODEXO - Cerro Pabellón

• Encargado de cocina fría
• A cargo de casino periférico

Estudio Superior - Ingeniería en Minas - INACAP, SEDE IQUIQUE

Estudios Medios - LICEO LUIS CRUZ MARTÍNEZ

Estudios Básicos - COLEGIO REPÚBLICA DE CROACIA