Marcos Herrera
Maestro de Cocina
Sobre mí
Con 15 años de experiencia en el rubro minero, he crecido profesionalmente hasta convertirme en un maestro de cocina líder. Mi trayectoria ha estado marcada por la dedicación y la búsqueda constante de la excelencia culinaria. Busco un rol donde pueda seguir evolucionando, aportando mi experiencia y pasión para inspirar a otros y superar nuevas metas en la gastronomía.
Experiencia
Maestro de cocina lider - NEWREST - Proyecto Nueva Centinela
(2025-01 - 2026-12)
- Experiencia en producción de alto volumen
- Maestro de cocina, cuarto cocina caliente
- Manejo de equipos Rational de última generación
Maestro de cocina lider / Chef de Producción (Temporal) - NEWREST - Proyecto C20+ Collahuasi
(2022-01 - 2025-12)
- Maestro de cocina lider
- Reemplazos de Chef de produccion
- Planificacion en cartas de trabajo en produccion
- Administrar y tener control del equipo de trabajo
- Revisar insumos y ponderaciones
Maestro de cocina - SODEXO - Minera Collahuasi
(2016-01 - 2019-12)
- Maestro de cocina, cuarto cocina caliente
- Experiencia en trabajo en altura geográfica
- Producción de alto volumen
- Manejo de equipos Rational de última generación
Ayudante de cocina - ARAMARK - Nueva Victoria
- A cargo de casinos perifericos
Ayudante Cocina - SODEXO - Cerro Pabellón
- Encargado de cocina fría
- A cargo de casino periférico
Educación
Estudio Superior - Ingeniería en Minas - INACAP, SEDE IQUIQUE
Estudios Medios - LICEO LUIS CRUZ MARTÍNEZ
Estudios Básicos - COLEGIO REPÚBLICA DE CROACIA
