Pablo Escobar Carrillo

Titulado en "Gastronomía internacional" en el Centro de formación técnica (INACAP). Poseo 3 años de experiencia comprobable dentro del cargo de "Ayudante de Cocina" y sus entornos dinámicos y exigentes. Destaco por mi compromiso con la limpieza, la disciplina, el orden y la precisión en la preparación de alimentos.

Durante el año 2025 he trabajado en conjunto con maestros de cocina, ayudantes, practicantes y chefs perfeccionando mis habilidades y mejorando mis capacidades adaptativas en una cocina.

Ayudante de cocina at MAJKA BISTRÓ (2025-01 – Present)

• Apoyo en área de producción y preparación de principales proteínas, entrantes y guarniciones.
• Elaboración de fondos y salsas.
• Apoyo en área de montaje y emplatado; entrantes, principales y postres.
• Elaboración de postres y salsas dulces.
• Manipulación segura de alimentos según normas sanitarias.
• Limpieza profunda de utensilios, superficies y cámaras de refrigeración.
• Recepción de materia prima y gestión de inventario.

Ayudante de cocina / Cocinero / Apoyo de área / Aprendiz at KINTARO RAMEN RESTAURANT (2023-01 – 2023-12)

Practica profesional

• Apoyo en la preparación de mise en place destinada al montaje y elaboración de los platos.
• Manipulación segura de alimentos según normas sanitarias.
• Elaboración de guarniciones, proteinas y salsas.
• Limpieza profunda de utensilios, superficies y cámaras de refrigeración.
• Análisis, registro y control de temperaturas.

Ayudante de Cocina at Hotel Premier marina los condes (2020-01 – 2020-12)

• Apoyo en la preparación de mise en place destinada al montaje y elaboración de los platos.
• Manipulación segura de alimentos según normas sanitarias.
• Elaboración de guarniciones, proteinas y salsas.
• Limpieza profunda de utensilios, superficies y cámaras de refrigeración.
• Análisis, registro y control de temperaturas.

Ayudante de Cocina at Galponitalia Restobar (2019-01 – 2019-12)

Titulo técnico in Gastronomía Internacional – INACAP (2020-01 – 2023-12)

Titulo técnico in Diseño gráfico Editorial y producción gráfica – INACAP (2014-01 – 2017-12)