Tamara Arancibia Saldaña

Ingeniera en Alimentos con una sólida especialización en el área de Investigación y Desarrollo de productos, respaldada por más de 7 años de experiencia en el rubro. A lo largo de mi trayectoria profesional, me he destacado por mi enfoque en el cumplimiento de objetivos, enfrentando desafíos con determinación y trabajando colaborativamente en equipos multidisciplinarios. Poseo una visión proactiva y destaco por mi alta capacidad analítica e investigativa, lo que me permite aportar soluciones innovadoras y adaptarme con facilidad a distintos entornos de trabajo.

Poseo un manejo intermedio del idioma inglés, así como conocimientos en el sistema SAP y en herramientas de Office a nivel usuario.

Analista de Desarrollo at Walmart Chile Plantas Productivas (2024-01 – Present)

• Supervisión en terreno de los procesos productivos realizados en planta de carnes y masas. (comprobar la correcta fabricación de los productos bajo los estándares y parámetros establecidos).
• Coordinación y participación de pruebas industriales (verificar la llegada de materias primas, control de procesos y producto terminado).
• Seguimiento periódico y envío de muestras de los productos obtenidos, reportando los resultados mediante la generación de informes periódicos (comunicar la existencia de hallazgos de desviaciones en los procesos de fabricación).
• Control documental y elaboración de especificaciones técnicas de producto terminado.

Ingeniera de Investigación y Desarrollo at HELA Spice Latam S.A. (2018-01 – 2024-12)

• Liderazgo, gestión de objetivos y asignación de recursos dentro del equipo de Investigación y Desarrollo.
• Desarrollo y aplicación de productos en categorías como cárnicos, salsas y aderezos, y sazonadores (dulces y salados), mezclas de especias y condimentos, mezclas funcionales de aditivos, entre otros.
• Supervisión y gestión de pruebas industriales con el fin de mejorar los procesos de elaboración y envasado de productos.
• Control documental y elaboración de especificaciones técnicas de materia prima, envases y producto terminado asegurando el cumplimiento de la regulación requerida.
• Orientación técnica al área comercial sobre los productos (tanto de línea como materias primas), respecto a su uso, aplicación, dosis recomendada, etc.
• Desarrollo y participación en paneles de evaluación sensorial.
• Contacto y gestión de materias primas y envases con proveedores

Panelista entrenado en Evaluación sensorial at SEYCAM Estudios de Mercado (2016-01 – 2018-12)

• Evaluación de productos alimentarios a través de test especializados.
• Participación en estudios de mercado para industria alimentaria.

Práctica Profesional Área Desarrollo at CIAL Alimentos S.A. (2016-01 – 2016-04)

• Actualización de especificaciones técnicas.
• Participación en pruebas industriales de productos San Jorge y Winter.
• Apoyo en elaboración y envasado de productos.
• Apoyo en evaluación sensorial y paneles entrenados.

Ingeniera en Alimentos, Licenciada en Ciencias de los Alimentos in Alimentos – Universidad de Chile (2010-01 – 2018-12)