Mateo Benavides

Barista especializado en ofrecer experiencias que permitan al consumidor apreciar y disfrutar los atributos únicos de los cafés especiales colombianos, con énfasis en fortalecimiento de equipos de trabajo, creación de experiencias y trabajos administrativos que aseguren la correcta operación dentro de los puntos de venta. Como amante del café y de toda su cadena productiva y tras mis 10 años de experiencia en atención al cliente y 8 años como barista, reconozco la importancia de conocer y cuidar la trazabilidad de los productos hasta que se entregan al consumidor final, por lo que me he enfocado en fortalecer durante mi recorrido profesional diferentes áreas complementarias a la preparación de bebidas, como lo son; La gestión de equipos de trabajo, la reducción de costos, gestión de inventarios y fortalecimiento de los procesos en las empresas.

Barista Líder Bogotá at CAFES COOCENTRAL (2025-02 – Present)

• Soporte en el análisis y control de calidad del café tostado para la ciudad de bogotá
• Visitas tecnicas y apoyo empresarial
• Apoyo en la gestión de proyectos para la cooperativa central de caficultores del Huila
• Gestionar relaciones con futuros clientes y servicios post venta
• Capacitación a equipos de trabajo y creación de experiencias empresariales

Coordinador de Café y Proyectos at CATA CAFÉ EXPORT (2024-10 – 2025-02)

• Soporte en el análisis y control de calidad del café
• Mantenimiento del equipo de laboratorio
• Apoyo en la gestión de proyectos
• Gestionar relaciones con proveedores y organizadores de eventos
• Realizar análisis físicos de granos y colaborar en catas

Supervisor de Servicio at MISTRAL PANADERIA (2023-12 – 2024-09)

• Supervisión de operaciones
• Gestión y control de inventarios
• Gestión Humana, contrataciones, horarios y procesos disciplinarios
• Manejo de quejas y reclamos
• Organización de eventos y experiencias

Coordinador de Sedes at AL ALMA COFFEE ROASTERS (2023-04 – 2023-10)

Jefe de operaciones en la ciudad de Bogotá

• Supervisión de operaciones
• Gestión y control de inventarios
• Gestión Humana, contrataciones, horarios y procesos disciplinarios
• Manejo de costos y proveedores
• Alianzas y coordinación de eventos
• Capacitaciones y experiencias
• Control en los procesos internos de la compañía

Administrador at BLNCO CAFÉ (2022-08 – 2023-04)

• Apertura de punto y Marca
• Gestión de proveedores, formatos e inventarios
• Montaje de barra y carta
• Manejo de personal y gestión de clientes
• Capacitación de equipos empresariales
• Gestión de experiencias de Barismo y catación para nacionales y extranjeros

Barista Capacitador at HACIENDA VENECIA (2022-01 – 2022-02)

• Captación de clientes por medio de creación de sistemas de fidelización por compras
• Montaje de barra y diseño de carta
• Capacitación de equipo
• Gestión de experiencias de Barismo y Catación para nacionales y extranjeros

Titulación in Gastronomía, Mesa y Bar – Universidad Agustiniana (2018)

Cursos in Barismo, Coctelería. Recursos humanos y manejo de personal – SENA

Curso in Barismo – Amor Perfecto

Certificado in Marketing Digital – Universidad Galileo (Panamá) (2020)