Jessica Joy Hackenschmidt

Erfahrener Gastronomieprof mit über 10 Jahren in Küche, Service und Personalführung. Expertise in thailändischer Küche, kreativer Menügestaltung und effzienter Kosteneinschätzung. Ausgezeichnet als beste Auszubildende im Göbel's Hotel Quellenhof. Stärke in Teamführung und Kundenservice, verbunden mit hoher Lernbereitschaft und Verantwortungsbewusstsein. Engagiert und zielstrebig, stets bereit, neue Herausforderungen anzunehmen und exzellente kulinarische Erlebnisse zu schaffen.

Kitchen Managerin at Dormero Hotel (2025-04 – Present)

• Erstellung kreativer Mittagsmenüs zur Förderung der Kundenzufriedenheit und Umsatzsteigerung.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche.
• Leitung des Frühstücksservices mit Fokus auf Qualität und Kundenzufriedenheit.
• Verantwortung für die effektive Organisation und Motivation des Küchenteams.

Küchenleitung at DieJugendherbergen.de (2023-01 – 2024-12)

• Kulinarische Versorgung der Gäste unter Berücksichtigung von Sonderkosten
• Effziente Bestellung und Kostenkalkulation für optimale Budgetverwaltung
• Erstellung kreativer und ausgewogener Menüpläne
• Leitung und Schulung von Küchenhilfen und Hauswirtschaftspersonal

Koch/Köchin at Sunisas Original Thai Restaurant (2015-09 – 2023-07)

• Einsatz als Show Cooking Wok Chef in der Thai Küche während der Ausbildung.
• Unterstützung des Familienunternehmens an freien Tagen durch professionelle Kochtechniken.
• Optimierung der Kochprozesse durch effziente Wok-Techniken und kreative Menügestaltung.
• Förderung der Kundenzufriedenheit durch interaktive Show Cooking Erlebnisse.
• Anpassung der Thai Kochkünste an individuelle Gästewünsche.

Koch/Köchin at Waffelhaus GmbH (2021-10 – 2022-06)

• Fruchtsaucen effzient produziert
• Kreation gesunder Rohkostsalate
• Zubereitung geschmackvoller Suppen
• Herstellung innovativer Waffelteige
• Präzise Fischportionierung
• Fleisch und Fisch vakuumiert
• Effziente Portionierung von Beilagen
• Kompetente Fleischbearbeitung

Ausbildung Koch at Klinik am Kurpark (2021-06 – 2021-09)

• Effziente Essensausgabe für Patienten zur Sicherstellung optimaler Ernährung.
• Strategische Vorbereitung und Organisation der Kühlwagen für reibungslose Verteilung.
• Systematische Vorbereitung der Frühstückswagen zur Gewährleistung eines pünktlichen Starts.
• Präzise Vorbereitung von Wurst-, Käse- und Fischplatten für ansprechende Präsentation.
• Sorgfältiges Schneiden von Obst zur Unterstützung ausgewogener Ernährung.

Ausbildung Koch at Göbel's Hotel Quellenhof (2018-09 – 2020-02)

• Leitung des Frühstücksservices im 2. Ausbildungsjahr, Auszeichnung als beste Auszubildende erhalten
• Repräsentierte Göbel's Ausbildungsprogramm als Werbegesicht auf Flyern und Werbetafeln
• Buffet regelmäßig bestückt, überwacht und gepfegt für kontinuierliche Qualität.
• Beratung und Betreuung der Hotelgäste für optimale Zufriedenheit.
• Zubereitung und Präsentation von kalten Platten und Desserts für das Abendbuffet

Barkeeper at Mauritius Worms (2017-09 – 2018-11)

• Effziente Barvorbereitung für reibungslosen Ablauf
• Frisch gepresste Säfte für hochwertige Getränke
• Sachgemäße Kühlung zur Erhaltung der Frische
• Präzise Cocktailzubereitung nach Rezept
• Umfassende Cocktailkartenkenntnis für Beratung
• Sauberes Spülen für Hygiene und Qualität

Küchenhilfe / Spüler at Sunisas Original Thai Restaurant (2015-09 – 2018-08)

• Effziente Unterstützung der Küchenabläufe
• Reinigung und Lagerung von Gemüse
• Vorbereitung und Lagerung von Zutaten
• Sicherstellung der Sauberkeit durch Spülen
• Zuverlässige Unterstützung des Küchenteams

Berufsschule in Koch Ausbildung – Hans Viesmann Schule (2020)

Mittlere Reife / Sekundarabschluss I in Gesamtschule – Pfrimmtal Realschule Plus (2015)

Hauptschulabschluss in Gesamtschule – Pfrimmtal Realschule Plus (2014)