Hanin Karzoun

Jeg søger jobbet, fordi jeg brænder for madlavning, ernæring og at skabe gode måltider med fokus på kvalitet og trivsel. Gennem min uddannelse som ernæringsassistent og mine praktikforløb har jeg opnået erfaring med madproduktion, specialkost, fødevarehygiejne og samarbejde i køkkener. Jeg er ansvarsbevidst, lærenem og engageret, og jeg ønsker at bidrage positivt til arbejdspladsen samt fortsætte min faglige udvikling.

Indehaver af hjemmebaseret køkken - tama.kitchen.dk

(2025-08)

• Fremstilling af kager, desserter og hjemmelavede specialiteter
• Tilberedning af mad til mindre arrangementer og private bestillinger
• Planlægning og forberedelse af kundebestillinger
• Anretning og præsentation af produkter
• Kundekontakt og håndtering af bestillinger
• Beregning af råvareforbrug og produktionsplanlægning
• Markedsføring via sociale medier
• Overholdelse af fødevarehygiejne og kvalitetsstandarder

Ernæringsassistentelev - Plejehjemmet Neshøj

(2023-08 - 2026-06)

Jeg blev særligt god til at planlægge og organisere dagens produktion, arbejde selvstændigt og samarbejde med både køkkenpersonale og plejepersonale. Jeg udviklede stærke kompetencer inden for fødevarehygiejne, egenkontrol og tilberedning af måltider til ældre borgere med forskellige ernæringsbehov. Derudover blev jeg god til at arbejde struktureret i et travlt køkken, prioritere arbejdsopgaver og sikre høj kvalitet i madlavningen og anretningen.

• Produktion af morgenmad, frokost, aftensmad og mellemmåltider
• Tilberedning af varme og kolde retter
• Tilberedning af diætkost og specialkost
• Tilberedning af energi- og proteinrig kost
• Tilpasning af kostkonsistens til borgere med dysfagi
• Bagning af brød, kager og desserter
• Anretning og portionsanretning af måltider
• Ernæringsscreening og fokus på ældres ernæring
• Fødevarehygiejne og egenkontrol (HACCP)
• Varemodtagelse, lagerstyring og varebestilling
• Forebyggelse af madspild
• Opvask og rengøring efter gældende hygiejneregler
• Samarbejde med plejepersonale og køkkenteam
• Planlægning og organisering af dagens produktion
• Betjening af køkkenmaskiner og produktionsudstyr

Ernæringsassistentelev - Folkets Hus cafe

(2024-08 - 2024-10)

Jeg blev særligt god til kundeservice og kommunikation med gæster. Derudover udviklede jeg mine kompetencer inden for anretning af mad, samarbejde med kollegaer og planlægning af arbejdsopgaver. Jeg lærte at arbejde struktureret, tage ansvar og sikre god kvalitet i både madlavning og service.

• Forberedelse og anretning af caféretter og lette måltider
• Produktion af sandwich, salater og bagværk
• Kundebetjening og servering
• Kassebetjening og håndtering af betalinger
• Opfyldning af varer og lagerkontrol
• Overholdelse af fødevarehygiejne og egenkontrol
• Rengøring
• Samarbejde med kollegaer i et cafémiljø
• Bidrag til en god oplevelse for caféens gæster

Ernæringsassistentelev / praktik - Sifasgård køkken

(2023-10 - 2023-10)

• Samarbejde med køkkenpersonale
• Deltagelse i den daglige køkkenproduktion

Ernæringsassistentelev - Frydenlund Børnehave

(2023-07 - 2023-07)

Jeg blev særligt god til at tilpasse måltider til børns behov og præferencer. Derudover udviklede jeg mine kompetencer inden for planlægning, anretning og fødevarehygiejne. Jeg lærte også vigtigheden af samarbejde og god kommunikation i arbejdet med måltider til børn.

• Forberedelse af måltider til børn
• Anretning og servering af mad
• Klargøring af råvarer
• Overholdelse af fødevarehygiejne og egenkontrol
• Rengøring og opvask
• Samarbejde med køkkenpersonale og pædagoger

Erhvervsuddannelse (EUD) - Ernæringsassistent - Aarhus Tech (2022 - 2026)