Alejandro Garduño Luna
Chef Ejecutivo Soy apasionado por la excelencia gastronómica, líder en la gestión de equipos y comprometido con la innovación culinaria, la calidad y la satisfacción del cliente, orientado siempre a la rentabilidad y al éxito de la operación.”
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Sobre mí
Chef Ejecutivo con sólida trayectoria en la industria hotelera internacional, liderando operaciones gastronómicas en complejos turísticos de 4 y 5 estrellas en República Dominicana, México, Curazao y Cuba. Amplia experiencia en dirección estratégica de cocinas, control de costes, optimización de procesos, gestión de alimentos y bebidas, desarrollo de talento y cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Especialista en la creación de experiencias gastronómicas de alto nivel, implementación de programas de mejora continua y formación de equipos de alto rendimiento.
Reconocido por impulsar la eficiencia operativa, mantener elevados estándares de servicio y contribuir a la rentabilidad de las organizaciones mediante una gestión integral de recursos humanos, materiales y financieros.
Experiencia
Chef Ejecutivo at Hotel Wyndham Alltra Punta Cana (2024 – 2026)
Chef Ejecutivo at Hotel Jewel Palm Beach – Grupo Playa Hoteles Resort (2023 – 2024)
Chef Ejecutivo at Hotel Occidental Punta Cana (2016 – 2023)
Chef Ejecutivo Zona A at Hotel Sunscape Curacao Resort, Spa & Casino (5 estrellas) (2014 – 2015)
Tel. +599 9 736-7888 ext. 1083
Chef Ejecutivo at Hotel Hard Rock & Casino Punta Cana (5 estrellas) (2011 – 2014)
Tel. 809-731-0099 ext. 4184
- Hotel con distintivo Cristal
Sous Chef at Hotel Gran Palladium (5 estrellas) (2011 – 2011)
Tel. 01984-877-2100 ext. 7901
- Hotel con distintivo “H”
Sous Chef Ejecutivo at Hotel Moon Palace Sunrise (5 estrellas) (2007 – 2011)
- Hotel con distintivo “H”
Chef Ejecutivo en especialidades mexicanas at Hotel Meliá Caribe Tropical (2006 – 2006)
- Hotel con placa Cristal
- Hotel con distintivo “H” – Cancún, México
Chef Ejecutivo at Hotel Bahía Príncipe Río San Juan (5 estrellas) (2004 – 2005)
- Hotel con placa Cristal
Chef Ejecutivo at Hotel Bahía Príncipe (5 estrellas) (2003 – 2004)
Sous Chef Ejecutivo at Hotel Bahía Príncipe Río San Juan (5 estrellas) (2000 – 2003)
- Hotel con placa Cristal
Chef de Especialidades at Hotel Bahía Príncipe Tulum (5 estrellas) (1999 – 2000)
- Hotel con placa Cristal
Hotel Caesar Park (4 Diamantes) (1997 – 1999)
- Certificado en ISO 9002
- Leading Hotels of the World
- Hotel con placa Cristal
Educación
Primaria – Primaria Dr. Salvador Allende (1979 – 1985)
Secundaria – Secundaria Luis de Camões N.100 (1985 – 1988)
Preparatoria – Colegio de Ciencias y Humanidades (1989 – 1992)
Certificación de Chef Ejecutivo – Universidad Interamericana de Puerto Rico en Republica Dominicana (2018 – 2018)
