Jose Alias

Hotelero francés especializado en Alimentos y Bebidas. Más de 30 años de experiencia mundial, incluyendo restaurantes con Estrellas Michelin en Europa, SLH en el Caribe, LHW en el Medio Oriente. Profesional de Alimentos y Bebidas versátil y carismático, fuerte en relaciones públicas, controlador de costos, actualizado en nuevas tendencias y líder natural.

Residente

Dominicano.

Chef ejecutivo at Margaritaville Beach Resort Nassau (2025-01 – 2026-03)

299 habitaciones y 129 residencias, 7 restaurantes y 2 Food truck, 95 staff

Chef ejecutivo at Margaritaville Cap Cana Reserve (2023-01 – 2025-01)

Resort de lujo plan All Inclusive con 520 habitaciones y 9 restaurantes, 135 staffs, presupuesto de 18 USD en alimentos

Chef ejecutivo at Zoetry Marigot Bay & Marina (2021-01 – 2023-01)

Resort de lujo todo incluido en la famosa Marina Marigot Bay, 120 Suites de lujo, 5 restaurantes y boutique de pastelería, 65 staff, presupuesto de 20 USD en alimentos

Chef ejecutivo at Sandy Lane Resort (2019-01 – 2021-01)

Complejo de villas, residencias y Marina, 3 restaurantes

Chef ejecutivo at Sailrock Resort (2016-01 – 2019-01)

Complejo de bienes raíces que incluye hoteles, restaurantes y campo de golf

Chef & B at Secrets St James & Wild Orquid (2013-01 – 2016-05)

Dos hoteles, 800 habitaciones, 9 restaurantes

Chef & B at Aakbal Marina Village Golf & Spa (2011-01 – 2013-01)

Complejo de bienes raíces que incluye hoteles, restaurantes y campo de golf por Jack Nicklaus

Chef corporativo at Zoetry Agua Punta Cana / Golden Bear Lodge – Zoetry Collection (2009-09 – 2011-06)

Apertura de dos hoteles boutique de la cadena AM Resorts

Chef ejecutivo at Now Larimar (2007-11 – 2009-09)

1100 habitaciones, 10 restaurantes, salón de banquete para 1000 pax

Chef ejecutivo at Secrets Sanctuary Cap Cana golf and Spa (2006-01 – 2007-01)

176 suites, 8 restaurantes incluyendo una franquicia de Jacques Le Divellec ** Michelin – Paris, banquetes hasta 700 pax

Chef ejecutivo at Rotana Al Murooj Rotana Hotel & Suites (2005-01 – 2005-12)

Great hotels of the world. 240 rooms, 150 suites, 6 restaurantes (libanés, mariscos, coffeeshop, indio, latino, coffee shop), banquetes hasta 2000 pax

Chef Ejecutivo at Sandals Royal Hicacos Resort (2002-01 – 2005-01)

404 deluxe rooms, 5 restaurantes (mariscos/francés, italiano, caribeño, grill, buffet)

CAP - BEP in Cocina clásica – Escuela hostelera Groisy (1982-09 – 1984-01)

Apprentizaje – Châteaux de Collonges (1982-09 – 1984-01)