Jeanna Palacios

Chef con sólida trayectoria en cocina profesional, atención personalizada y administración del hogar.

Experiencia en la preparación de menús nacionales e internacionales, adaptados a dietas especiales y gustos exigentes. Destacada por mi labor como Chef Privada en la residencia de Julio Iglesias en Punta Cana y Chef Encargada en villas, brindando un servicio exclusivo, discreto y de alto nivel. Capacidad para liderar equipos, coordinar compras, supervisar cocina y garantizar altos estándares de higiene, presentación y calidad.

Confiable, organizada y con vocación por el servicio en entornos privados y de alto perfil.

Chef Encargada - VILLA TORTUGA - Punta Cana

(2023-01 - 2025-12)

• Planificación y elaboración de menús según estándares de calidad.
• Supervisión del personal de cocina y coordinación de turnos.
• Control de inventario, pedidos y abastecimiento de insumos.
• Supervisión de normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Atención personalizada a clientes VIP y eventos especiales.

Ama de Llaves / Encargada y Cocinera - FAMILIA CASTILLO - Santo Domingo

(2019-01 - 2021-12)

• Supervisión y realización de labores del hogar: limpieza, orden y mantenimiento.
• Planificación y preparación de comidas diarias y menús especiales.
• Manejo de compras del hogar, control de despensa y abastecimiento.
• Coordinación de otros empleados domésticos y atención a visitas.
• Cuidado general del ambiente familiar con altos estándares de discreción y confianza.

Chef Privada para Julio Iglesias - VILLA LOS CORALES - Punta Cana

(2017-01 - 2018-12)

• Elaboración de menús personalizados según preferencias nutricionales y de alta cocina.
• Preparación de platos gourmet nacionales e internacionales para eventos privados y servicio diario.
• Supervisión del abastecimiento, compras y manejo de productos frescos y de alta calidad.
• Garantía de estrictas normas de higiene, presentación y confidencialidad.
• Coordinación con personal doméstico y organización de servicio en mesa.

Técnico - Cocina - Instituto Universitario de Tecnología Juan Pablo Pérez Alfonzo IUTEPAL (2012-01 - 2015-12)

Certificado - Manipulación de alimentos - Academia Carmen Pilar Fernández (2013-01 - 2013-12)

Certificado - Comida Vegana - Academia Carmen Pilar Fernández (2012-01 - 2012-12)

Certificado - Nutrición - Academia Carmen Pilar Fernández (2012-01 - 2012-12)