Kevin Esquivel

Ingeniero en Biotecnología

Talento

LatacungaMiembro desde 27 de abril de 2026

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Sobre mí

Ingeniero en Biotecnología y Técnico en Servicios Informáticos, con experiencia en I+D, microbiología aplicada y control de calidad en laboratorio y procesos alimentarios, enfocado en la aplicación de BPL y BPM, control de procesos y trazabilidad de actividades, con conocimientos en sistemas de gestión de calidad basados en ISO/IEC 17025:2018 e

ISO 9001:2015. He participado en entornos técnicos y productivos aportando en el monitoreo de parámetros críticos, gestión de calidad y coordinación de equipos y actividades. Entre mis logros destacan la coordinación de un proyecto de gestión hídrica (Canal Mocha–Quero–Ladrillos) y la obtención del primer lugar en Biomentos (2.ª edición) en la categoría de póster científico.

Experiencia

Catering Excelencia Gastronómica – Latacunga, Ecuador

Coordinador Junior de Calidad y Cadena de Suministro

Supervisión de procesos de producción alimentaria bajo criterios de calidad e inocuidad.

Implementación y seguimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Monitoreo y control de parámetros críticos (temperatura, almacenamiento, manipulación).
Gestión de materias primas e inventarios, asegurando su correcta conservación y rotación.
Coordinación de insumos dentro de la cadena de suministro para garantizar continuidad operativa.
Verificación de condiciones higiénico-sanitarias y prevención de riesgos de contaminación.
Identificación e implementación de mejoras en procesos, contribuyendo a la reducción de desperdicios y optimización operativa.

Universidad Técnica de Ambato – Ambato, Ecuador

Ayudante de Cátedra | Microbiología Industrial (Carrera de Biotecnología)

Coordinación y apoyo en la ejecución de prácticas de laboratorio de microbiología industrial.

Preparación, control y gestión de reactivos, materiales y equipos, garantizando su disponibilidad y correcto uso.
Supervisión del cumplimiento de normas de bioseguridad y procedimientos experimentales.
Asesoramiento a estudiantes en metodologías de laboratorio, análisis de resultados y redacción de informes técnicos.
Evaluación y retroalimentación de informes y actividades académicas con enfoque técnico.

IMVAB Compañía Limitada – Ambato, Ecuador

Asistente de Investigación y Desarrollo | Prácticas Laborales

Preparación de medios, inoculación de cepas y seguimiento de crecimiento mediante conteo celular.

Observación microscópica y registro de morfología de microalgas (documentación del proceso experimental).
Soporte operativo de fotobiorreactor: limpieza, desinfección y ajuste/instalación de iluminación LED.
Esterilización de materiales/equipos/medios y pruebas de descontaminación de cultivos.
Apoyo en aislamiento/obtención de cepas puras y manejo de cepas de referencia.
Área de extracción: análisis de cannabinoides (Full Spectrum) y pruebas de emulsión