Kevym Urquizo

Desempeño de funciones polifuncionales dentro de un establecimiento de retail, trabajando bajo turnos rotativos y jornadas de amanecida, demostrando responsabilidad, adaptabilidad y capacidad para desempeñar diferentes actividades operativas. Estratega gastronómico con más de 5 años de experiencia técnica en sectores de alta exigencia. Especialista en la gestión integral de cocina caliente y parrilla, con una trayectoria probada en la optimización de tiempos de servicio y control de calidad.

Profesional polifuncional con dominio experto en operaciones de caja, servicio al cliente y producción simultánea, garantizando la eficiencia operativa y la rentabilidad del establecimiento mediante un liderazgo práctico y dinámico.

Cajero, Parrillero y Cocinero Polifuncional - Corporación Fernández

• Optimización Multitarea: Gestión simultánea de la línea de fuego, preparación de pedidos y transacciones financieras, incrementando la fluidez del servicio en horas pico mediante una operatividad 360°.
• Control de Calidad y Estándares: Ejecución técnica de cortes y términos de carne bajo normativas de seguridad alimentaria, asegurando que cada producto cumpla con los estándares de excelencia de la corporación.
• Gestión de Flujo de Caja: Responsable del manejo de aperturas, cierres y procesos de facturación, manteniendo un registro preciso y una conciliación bancaria sin discrepancias durante 4 años de gestión.

Encargado de Cocina Caliente y Parrillero - Parrilla del Ñato

• Liderazgo de Estación: Supervisión y ejecución técnica de la sección de cocina caliente y parrilla, garantizando el punto de cocción exacto y la presentación premium en cada plato servido.
• Sincronización Operativa: Dirección del flujo de comandas entre la parrilla y la cocina de acompañamientos para asegurar la entrega simultánea de pedidos complejos.
• Mantenimiento Preventivo: Gestión del inventario diario de insumos y mantenimiento de equipos térmicos para evitar paradas operativas y reducir el desperdicio de materia prima.

Encargado de tienda - ATIMASA (Primax)

(2026-03-24)

Auxiliar Multifuncional de Retail. Desempeño de funciones multifuncionales dentro de un establecimiento de retail, trabajando bajo turnos rotativos y jornadas de amanecida, demostrando responsabilidad, adaptabilidad y capacidad para desempeñar diferentes actividades operativas.

• Atención y cobro a clientes como cajero, realizando manejo de efectivo y diferentes medios de pago.
• Reposición y perchado de productos, manteniendo los espacios de venta organizados y abastecidos.
• Realización de inventarios y control de stock, verificando existencias y detectando posibles diferencias.
• Trabajo en bodega, organizando, almacenando y movilizando productos de acuerdo con las necesidades del establecimiento.
• Recepción de proveedores, verificando productos, cantidades y condiciones de la mercadería recibida.
• Ingreso de facturas y documentación de proveedores al sistema, manteniendo actualizada la información correspondiente.
• Organización y clasificación de mercadería en bodega y áreas de venta.
• Rotación de productos de acuerdo con fechas de vencimiento y métodos de control establecidos, priorizando la salida de los productos con mayor antigüedad.
• Mantenimiento del orden y limpieza general del establecimiento, incluyendo áreas de venta, bodega y espacios operativos.
• Apoyo en las diferentes áreas del retail según las necesidades y requerimientos de cada turno.
• Cumplimiento de procedimientos internos, normas de seguridad y estándares de atención y organización.

Bachillerato - Ciencias Sociales - Dr Eduardo Granja Garcés