Evelyn Reymer

Soy ingeniera industrial, con una sólida trayectoria en la dirección de operaciones industriales en el sector alimentario; gestionando procesos productivos, implementando sistemas de gestión de calidad y liderando proyectos de alta envergadura, en entornos internacionales y altamente regulados. Destaco mi liderazgo de equipos multidisciplinarios, mi capacidad analítica y enfocada en la resolución de problemas y mi visión estratégica, promoviendo una cultura de calidad y mejora continua

JEFE DE CALIDAD Y COMPRAS | DELYKATT Y DELICE -MUNDIAL GOURMET | CATALUÑA

JUNIO DE 2024 – DICIEMBRE 2025

Gestión de importaciones y compras, asegurando el cumplimiento de normas y estándares como IFS, BRCGS, ISO, HACCP, FDA, GMP, así como la eficiencia de los procesos. Liderar proyectos de marca propia de productos de chocolatería y panadería, de proximidad, realizando las coordinaciones con clientes del sector FMCG y HORECA, junto a la planificación, seguimiento, negociación con proveedores, garantizando la rentabilidad del proyecto. Desarrollo de fichas técnicas, procedimientos y protocolos. Gestión de no conformidades. Análisis de KPIs. Velar por la política de seguridad y las buenas prácticas de sostenibilidad.

Formación al equipo. Realizar las auditorías.

JEFE DE GESTIÓN DE CALIDAD Y EXCELENCIA OPERATIVA – FEED | NUTRITIONAL TECHNOLOGIES, PERÚ / ECUADOR

NOVIEMBRE DE 2020 – OCTUBRE DE 2023

Dirigir los procesos de Aseguramiento y Control de calidad, así como los proyectos enfocados en optimizar costes, fórmula, calidad y eficiencia. Garantizar la seguridad alimentaria, alineando la estrategia de calidad con el equipo y estandarizando procesos. Mantener los controles de materias primas (análisis, evaluación OMG, alérgenos, microbiol.).

Homologación de proveedores, gestión de auditorías y certificaciones HACCP, BAP, GMP, Global GAP y ASC, ProTerra. Desarrollo de SKUs con proteínas alternativas. Mantener la trazabilidad y las buenas prácticas en lugar.

Gestión de acciones correctivas. Aplicación de Lean Manufacturing (SMED, Poka Yoke), FMEA. Incremento de OEE. Gestión de KPIs, costes y presupuestos. Implementación de procedimientos y estándares de sostenibilidad.

Entrenamientos.

LÍDER DE CALIDAD Y MEJORA CONTINUA – CARGILL Animal Nutrition, PERÚ Y ECUADOR

ENERO DE 2017 – AGOSTO DE 2020

Planificar la producción. Liderar proyectos de mejora continua en la fabricación de piensos acuícolas, optimizando costes y mejorando el rendimiento (recepción, mezcla y extrusión), con impacto positivo en P&L. Reducción de tiempos muertos, reprocesos y merma. Incrementar OEE. Gestión de proyectos CAPEX. Implementación de laboratorio NIR, estandarización de parámetros. Uso de Lean Six Sigma, 8D, FMCA y del enfoque PMBOK. Implementación de GMP. Seguimiento de KPIs y planes de acción, con reporte de resultados a Dirección.

Formación y capacitación de equipos.

Formación como auditor ISO 22000 y HACCP. Puesta en marcha nueva planta. Designada a sustituir temporalmente al Gerente de Planta en ausencias planificadas, liderando las operaciones diarias. Control de gastos y reporte de OPEX.

ANALISTA DE PROCESOS EN COSAPI DATA, PERÚ

DICIEMBRE 2015 – JULIO 2016

Seguimiento y obtención de indicadores de los proyectos.

Mejora de procesos: incremento de productividad y reducción de tiempos de respuesta. Proyectos de licitación, haciendo seguimiento al cumplimiento, en costes, calidad, incidencias, tiempos (hardware y software), con base en el PMBOK. Implementar procedimientos, desarrollar workshops. Brindar soporte en la gestión de satisfacción del cliente. Estandarizar procesos y hacer seguimiento de los KPIs, elaborar reportes y consolidar los planes de acción. Análisis de datos de proyectos y de la compañía.

ANALISTA DE PROCESOS EN AUSA SOLUCIONES LOGÍSTICAS, PERÚ

ENERO 2015 – NOVIEMBRE 2015

Realizar auditorías internas ISO 9001 y BASC, estandarización de procesos. Homologar proveedores y clientes. Proyectos de optimización de almacenamiento, de reingeniería en Aduanas y de diseño de los procesos de Forwarding. Planteamiento de mejoras. Certificación y Mantenimiento del sistema de gestión de calidad. Proyecto de mejora COBIT en Tecnología de la Información.

CONSULTORÍA

• Sep 2025: Guidepoint – Emiratos Árabes. Perspectivas en alternativas de proteínas. Brindar soporte en HS Codes para el equipo de Calidad y Logística

• Jul 2024: Guidepoint – USA. Mercado de ingredientes de gluten vital de trigo (VWG). Presentación de plan de mejoras para procesos de adquisición de ingredientes y buenas prácticas en coordinación con el departamento de Calidad.

• Oct – Nov 2021: Shullca Ingenieros S.A.C, Peru – Propuesta de bases para el planeamiento estratégico. Plan de acción para la implementación de ISOs 9001, 14001 y 45001 y para gestión de procesos e indicadores. Entrenamiento al personal, desarrollo de talleres. Implementación de SOPs y herramientas de seguimiento.

• Oct 2021: Ernst & Young Parthenon, Ecuador- Desarrollo de un diagnóstico de procesos y propuesta de mejora de procesos de prensado y extrusionado. Propuesta de SOPs, KPIs, objetivos.

• EXECUTIVE MBA - EAE BUSINESS SCHOOL, BARCELONA NOV 2023 – ENE 2025. Concurso: EMPRENDE, Proyecto: Proteínas alternativas.

• MÁSTER EN PROJECT MANAGEMENT - UNIVERSIDAD RAMÓN LLULL LA SALLE, BARCELONA - UNIVERSIDAD ESAN, PERÚ/ JUL 2015 – DIC 2016

• GRADO EN INGENIERÍA INDUSTRIAL - UNIVERSIDAD DE LIMA, PERÚ DIC 2013, / TITULO ING INDUSTRIAL 2015

• DIPLOMADO Y AUDITOR ISO CALIDAD, SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE, PUCP, Perú, Ago 2013

• GESTIÓN DE ALÉRGENOS, Konectia, Barcelona - Mar 2026

• BIG DATA & ANALYTICS, AMBS, Barcelona – Ene 2026

• IFS V8 Y FOOD DEFENSE, SINERGIA, Oct – Nov 2025

• PROGRAMA POWER SKILLS – EAE BUSINESS SCHOOL, Barcelona, Nov 2023 – Ene 2024

• AUDITOR HACCP (APPCC) Y BPM, SGS – Feb 2022

• NORMAS BAP Y GLOBAL GAP, CONTROL UNION, 2022

• LEAN SIX SIGMA GREEN BELT, LinkedIN Ene 2021

• ESTÁNDAR ASC - FEED MILL, SM&R ACADEMY, Perú - Ago 2023

• ANÁLISIS DE MICROBIOLOGÍA Y CONTAMINANTES – SGS, Perú - Nov 202

• FEED MANUFACTURING AND NUTRITION IN AQUACULTURE – Kansas State University, May 2022