Ignacio García rodriguez

Cocinero con más de 25 años de experiencia en restaurantes y eventos de alto volumen. Amplia trayectoria liderando equipos dentro de cocina. Especializado en la elaboración de platos de distintas gastronomías, incluyendo española y mexicana. Acostumbrado a trabajar bajo presión, con un gran compromiso hacia la organización, la calidad en cada plato y la higiene y seguridad alimentaria.

Cocinero at COSTIL S.L. (2024 – 2026)

• Preparación de menús y del servicio directo al público en formato “show cooking”, abarcando desayunos, comidas y cenas.
• Mantenimiento de la limpieza de utensilios y del espacio de cocina, proporcionando un entorno seguro, ordenado y profesional.

Ayudante de Cocina at UNIÓN CASTELLANA DE ALIMENTACIÓN UCALSA S.A. (2019 – 2024)

• Preparación de desayunos, menús diarios y cenas, asegurando la calidad y la presentación de cada plato.
• Mantenimiento de la limpieza y el orden tanto en la cocina como en el comedor.

Cocinero en Residencias at GASCA S.L. (2018 – 2019)

• Preparación de desayunos, comidas y cenas, garantizando un entorno seguro e higiénico en todo momento.
• Elaboración de menús diarios y gestión de pedidos.

Jefe de Cocina at ECO HOTELS GESTIO S.L. (2017 – 2018)

• Responsable de liderar un equipo de 10 personas, organizando la elaboración de bufetes y asegurando una coordinación eficiente.
• Supervisión de la calidad de los productos y del cumplimiento de todas las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Cocinero Especializado en Gastronomía Española y Mexicana at VARIOS RESTAURANTES EN LONDRES Y ESPAÑA (1997 – 2016)

• Elaboración de platos de alta calidad y variedad, mediante el diseño de menús diarios atractivos para los clientes.
• Control de stock, pedidos y logística, con amplia experiencia en planificación y organización de eventos de gran volumen.