Manu Liria

Gran capacidad de adaptación a entornos multi-culturales y multi-funcionales como también al desarrollo de trabajo en grupo y por objetivos. Capacidades organizativas y de coordinación, también en eventos públicos con alta frecuentación.

Mi aspiración es la de seguir mejorando mis conocimientos culinarios y poder enseñar mis conocimientos rodeado de un buen ambiente de trabajo.

Total disponibilidad para desarrollar proyectos y funciones dentro del ámbito nacional.

Restaurante Mojo 3.0, Marbella (España)

Propietario y chef de cocina del restaurante gestionando todo su desarrollo, tanto de cartas como de eventos para grupos. Realizo control de pedidos, regulo el control de stock y de costos. Cocina de mercado con tapas de diseño.

-Escuela de hostelería y turismo Hoffman (Barcelona)

Año 1996- 2000

-Curso de administración y gestión de cocinas y restaurante

Año 2000-2002