Andre Bosia

Chef Exécutive pendant 4 années de l`Hôtel mythique à Hanoi, le Sofitel Legend Métropole ouvert depuis 1901, premier Sofitel ‘Légend’. Bilingue, Cluster Chef Exécutif du Hilton Hanoi Opéra et Hilton Garden Inn, Chef Exécutif du Sofitel Plaza Hanoi, je suis doté d'une grande capacité d'adaptation. Passionné, responsable, créatif, avec une attitude positive, j`aime partager mes connaissances aux équipes et suis flexible aux demandes des invités.

Mon objectif aujourd’hui est de poursuivre mon parcours professionnel au sein d’un Groupe offrant un environnement de travail moderne et stimulant.

Mes expériences en Hôtels 5 Etoiles m`ont enseigné le management, la rigueur et l`organisation. J’ai appris que pour être bon cuisinier il faut être bon leader et gestionnaire. Les chaînes Hôtelières m`ont donné l`opportunité d`apprendre la régularité, créer des menus et buffets de qualité, la finance ainsi que l`informatique.

Responsable de plusieurs ouvertures d`Hôtels et Restaurants, en charge du recrutement et de la formation des équipes culinaires, j`ai suivi des formations HACCP et de management.

Travailler en tant que Chef Privé et dans les restaurants m'ont appris à cuisiner des ingrédients du marché en fonction des saisons et à créer des repas généreux et sophistiqués à l'aide de produits de qualité. En mars 2013, j`ai reçu une reconnaissance professionnelle de mes paires en devenant Maitres Cuisiniers de France.

En plus de mes savoir-faire, je peux m’appuyer sur mon sens des responsabilités et sur ma rigueur. Je suis aussi quelqu’un d’ouvert, patient avec un bon sens du détail et du contact et une vraie envie de transmettre et je crois que ce sont des valeurs incontournables pour atteindre les objectifs fixés.

Je suis Lauréat du Baccalauréat cuisine, BEP et CAP cuisine, et également membres des Maîtres Cuisiniers de France , qui m'a délivré un Brevet de Maîtrise.