Steven Subinlou
Chef Exécutif
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À propos
J'évolue dans l'univers de la gastronomie depuis plus de vingt ans. Fort d'une solide expérience acquise au sein de cuisines exigeantes, ma cuisine s'inspire des saveurs méditerranéennes que je revisite avec engagement et sens de gestion.
Expérience
Chef Exécutif at Hôtel Le Tremplin 4* (2025-11 – 2026-04)
Restaurant Le Marius. Cuisine bistronomique du Sud Ouest.
Chef adjoint at Hôtel Le Mirage 4* (2025-05 – 2025-09)
Cuisine gastronomique. Chef adjoint du chef Anthony Denon 2*.
Chef Exécutif at Hôtel Le Tremplin 4* (2024-11 – 2025-04)
Restaurant Le Marius. Cuisine bistronomique du Sud Ouest.
Chef de cuisine at La Plancha (2024-05 – 2024-10)
Brasserie de front de mer. Cuisine traditionnelle. (1000 couverts/jour)
Chef de cuisine at Le Refuge (2023-12 – 2024-04)
Groupe Annie Famose. (600 couverts/jour)
Chef de cuisine at Le Caillou (2023-04 – 2023-11)
Chef de cuisine at Frida (2021-10 – 2023-03)
Restaurant bistronomique méditerranéen.
Chef de cuisine at Chez Mémé Bordeaux / Restaurant Léopold (2017-04 – 2021-09)
Cuisine traditionnelle et créative. (500 couverts/jour)
Chef de cuisine at La Licorne (2016-04 – 2017-09)
Cuisine méditerranéenne.
Sous-Chef at Le Surfing / Le Café Du Commerce (2012 – 2016)
Cuisine méditerranéenne.
1er Chef de Partie at Le Havana (2010 – 2012)
Restaurant gastronomique. Chef: ancien chef Michel Guérard 3*
Formation
Niveau Brevet Professionnel de Cuisine in Cuisine (2010 – 2010)
Niveau Brevet d'Études Professionnelles de Restauration in Restauration (2009 – 2009)
Certificat d'Aptitude Professionnelle de Cuisine in Cuisine (2008 – 2008)
