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CHEF DE PARTIE/CHEF D'ÉQUIPE
Talents
BrestMembre depuis 18 mai 2026
Maîtrise des techniques de cuisson (sous-vide, grillades, pochage, etc.)Connaissance des produitsCréativité culinaire et sens esthétique dans la présentation des platsCapacité à travailler en équipe et à produire en quantité et de qualitéOrganisation et autonomieTravail d'équipe
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Maîtrise des techniques de cuisson (sous-vide, grillades, pochage, etc.)Connaissance des produitsCréativité culinaire et sens esthétique dans la présentation des platsCapacité à travailler en équipe et à produire en quantité et de qualitéOrganisation et autonomie
À propos
Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies, en respectant les normes d'hygiène et d'étiquetage Collaborer avec le chef de cuisine pour concevoir de nouveaux plats et menus Former et encadrer les apprentis cuisiniers, leur transmettre les techniques de base et les motiver à exceller
Expérience
CHEF DE PARTIE/CHEF D'ÉQUIPE - DBM ESILE - Base militaire
(2023-07-31)
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies, en respectant les normes d'hygiène et d'étiquetage
- Collaborer avec le chef de cuisine pour concevoir de nouveaux plats et menus
- Former et encadrer les apprentis cuisiniers, leur transmettre les techniques de base et les motiver à exceller
- Gérer les commandes de produits frais et s'assurer de leur qualité avant utilisation
CHEF / SECOND DE CUISINE - EMPAD (Semond) / Centre gastronomie de Nantes
(2024-01-01 - 2024-06-30)
- Concevoir des menus et des plats
- Superviser l'équipe de cuisine et assurer une formation continue des membres
- Diriger la préparation et la cuisson des plats selon les standards établis
Formation
Certificat d'Aptitude Professionnelle - CAP Cuisine - Académie de Brest (2016-09-01 - 2018-06-30)
Compétences
CHEF DE PARTIE/CHEF D'ÉQUIPE
